試飲到這款八角亭生茶我是從心底高興的，雖然最近有點(diǎn)忙忙的、急急躁躁的，放置了一陣子，不知道茶餅急了沒有，反正我是急了，終于在一個(gè)偷閑的下午，摩挲了許久，開餅飲將起來(lái)。
我一直對(duì)八角亭這個(gè)品牌有很深的情愫，剛開始喝普洱就中意了她，干凈，實(shí)在，口感有特點(diǎn)，這幾年也是經(jīng)常性的入個(gè)幾餅數(shù)字系列八大常規(guī)。這款“達(dá)官”生茶入手薄，硬度比一般茶餅略硬，我感覺應(yīng)該是類似于鐵餅。包裝棉紙比較耐看，復(fù)古懷舊的草色棉紙間雜金絲，不薄不厚，“達(dá)官”兩個(gè)玫紅燙金字醒目高貴。有了“達(dá)官”應(yīng)該少不了“貴人”吧，心里想著想著，棉紙也就慢慢的剝離開來(lái)。
茶餅圓潤(rùn)周正，壓得比較結(jié)實(shí)，比正常的餅略薄，內(nèi)飛很深入，茶餅窩很淺，餅面白毫明顯，條索清晰，茶梗適量，近聞香氣令人愉悅，應(yīng)該是干倉(cāng)存放。
取過茶針，從邊緣入手拆茶，還好，不難撬，茶針可以輕松深入，整塊的茶葉撬下，可見條索緊實(shí)，有芽頭拼入，用料應(yīng)該等級(jí)不錯(cuò)。
備好蓋碗公道杯茶濾，洗茶一遍，洗茶殘湯不渾，略有顆粒懸浮，蓋碗天才掛杯香明顯。第一泡擇機(jī)出湯，中平中正，湯略薄，應(yīng)該是茶葉內(nèi)質(zhì)未析出的原因。第二泡的觀感真是上了一個(gè)臺(tái)階，傾入公道杯可見，茶湯橙黃透亮，入口先顯苦，這種苦感覺像是醇厚的苦，輕渺飄逸，3、5秒在口中就能消失不見，略有澀尾，入喉順度好，香氣滯留口腔許久不散。我一直感覺八角亭的茶品香氣都有點(diǎn)類似的共性，個(gè)人感覺像是五糧美酒的香醇感，香氣不是那種純粹的香，而是幾種香氣夾雜，又經(jīng)過時(shí)間沉淀的那種醇香，是我心底那種久違的味道呵。第三四泡基本延續(xù)第二泡的風(fēng)格，轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在第五泡，茶湯的甜度增加了許多，苦感消失，醇厚感依然如故，回甘的感覺還是讓人舒服。繼續(xù)沖泡到第八泡，悶了一泡完事。
葉底呈現(xiàn)黃綠色，整體看葉底水潤(rùn)鮮活，稍微有點(diǎn)碎，這也是大廠茶的特點(diǎn)。
這款八角亭“達(dá)官”生茶，品級(jí)雖然適中，但是用料考究，包裝精美，口感香醇厚爽，可藏可飲都是不錯(cuò)的選擇！時(shí)間給了男人的滄桑，歲月賜予美酒的醇香，希望八角亭的味道能經(jīng)久不衰！
