6月13日，昆明有雨，午后氣溫19℃，濕度82％。2018年全球避暑勝地榜單中，昆明位居全國(guó)第一，全球第二，春城花都昆明僅次于世界夏宮——俄羅斯/圣彼得堡(SaintPetersburg)。夏日的涼爽固然難得，但連續(xù)多日的降雨，也讓我們開(kāi)始想念高原炙熱的陽(yáng)光。還好陰雨天喝杯熱茶，也是一件很美妙的事情。
參與品鑒會(huì)人員合影
今天是63方程式第82場(chǎng)品鑒會(huì)，品鑒兩款茶，一生一熟。6次出水，生茶湯色杏黃透亮，香氣足，略有煙味，苦澀味足，回甘生津持久，葉底嫩度高。熟茶湯色紅濃尚明亮，入口很甜。有回甘，初步判斷，兩款茶應(yīng)該都是新茶。
533三次開(kāi)湯，生茶滋味濃郁飽滿(mǎn)，有苦澀味，但化得快，回甘迅猛持久，耐泡度高。熟茶滋味濃厚，甜度高，有回甘，入口干凈，無(wú)異雜味。
今天的考題是猜價(jià)格，一圈下來(lái)，有人猜200左右，有人猜500，還有人給出了186的價(jià)格，震驚全場(chǎng)。（強(qiáng)調(diào)一下，這就是劇透?。?/p>
主考官公布答案，今天喝的是六大茶山壹號(hào)青餅和壹號(hào)熟餅，零售價(jià)是166元/餅。這是六大茶山的兩款經(jīng)典的產(chǎn)品，于2004年研發(fā)生產(chǎn)。
值得一提的是，壹號(hào)熟餅在第四屆廣州國(guó)際文化節(jié)普洱茶王大賽中榮獲金獎(jiǎng)，多年來(lái)一直持續(xù)生產(chǎn)，也是六大茶山每年的爆款產(chǎn)品，在場(chǎng)的六山茶友說(shuō)，買(mǎi)壹號(hào)熟一定要下手快，不然就買(mǎi)不到了。
壹號(hào)青餅自2005年后停產(chǎn)，2018年再度回歸，這款茶今天一開(kāi)湯就驚艷了全場(chǎng)。這款濃郁飽滿(mǎn)的生茶，滋味足，香氣高，工藝正，可以當(dāng)下品飲，也可以收藏儲(chǔ)存，后期轉(zhuǎn)化值得期待。
正常沖泡階段，我們根據(jù)之前開(kāi)湯的口感來(lái)調(diào)整沖泡時(shí)間。為了避免口感的干擾，我們先沖泡熟茶，熟茶的沖泡時(shí)間為前四泡15秒，第五泡、第六泡為20秒。大家在這款茶里喝到了回甘。有人問(wèn)為什么會(huì)這樣？有專(zhuān)業(yè)的小伙伴回答說(shuō)，這首先與熟茶發(fā)酵的工藝有關(guān)；其次，這款茶的原料很特殊，撒面的是嫩度較高的芽頭，我們喝到的回甘或許與此有關(guān)。
生茶的沖泡時(shí)間為前三泡10秒出湯，之后分別為15秒，20秒、20秒。第二泡時(shí)滋味最為濃郁，第5泡之后感受到了茶湯的甜度和清爽。
今天的這兩款經(jīng)典口糧茶，可以說(shuō)打包了你對(duì)普洱茶的所有期待，不信你可以試一試。
