當我們面對著一餅累積著時光的普洱茶,當我們靜靜地品嘗著它的芳香,當我以那散開的葉片作為媒介去體會自然的味道,我們的內心,就會在品飲的過程中充滿一種清淡、平和,從而獲得身心的超脫與放松。
開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,說的全是民生不可缺的東西。而茶之所以被發(fā)現(xiàn)并迅速進入人們的日常生活,成為上至帝王將相、文人墨客,下迄市民商賈,販夫走卒每日的飲品,最初的原因,是它所具有的醫(yī)藥效用。史書記載,“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之?！睉?zhàn)國時期的《神農本草》認為“茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。明代李時珍撰寫的《本草綱目》,認為“茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣?！笨梢哉f,正是我們]的祖先在了解茶和認識茶的過程中,發(fā)現(xiàn)茶可以增進身體健康,于是便“煮作羹飲”,使茶逐步由湯藥變?yōu)轱嬃?成為維系生命的飲品,故在中國古代有“無茶則病,有茶則安”之說。
作為地地道道的“國飲”,茶在中國人心中有著十分重要的位置?！皩幙扇諢o食,不可一日無茶”。人們對茶的推崇,使得中國五千年的文明發(fā)展史上,每一頁都彌漫著濃濃的茶香。飲茶可保健,更有助于長壽,古往今來多有記載。三國時的名醫(yī)華佗認為“苦茶久食益思意?！泵鞔欀畱c在所著的《茶譜》中把茶的保健功效歸納為“能止渴,消食除痰,少睡利尿,明目益思,除煩去膩?！倍拼R仝的《七碗茶詩》,更是將茶的保健效用演繹得淋漓盡致碗喉吻潤,兩碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨凊,六碗通仙靈。七碗吃不得也,惟覺兩腋習習清風生….…”在唐代群星璀璨的詩人中,盧仝才華平平,然而他卻是一個品茗的高人,《七碗茶詩》,把飲茶者物質上的享受、精神上的滿足描繪得栩栩如生。盧仝也因此茶詩獲得了“茶中亞圣”的稱號。
隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)茶葉的這種保健作用,是因為其中含有多種人體不可缺少的重要營養(yǎng)及藥用物質:茶多酚咖啡堿、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素等。由于茶葉是全社會人人一日不可缺的飲品,因此那些隱含在一片片綠色葉片中的藥用物質,數(shù)千年來,不動聲色地滋養(yǎng)著一個古老民族的生命,并著力維護著他們]的健康。事實上,只要仔細想一想,就不難發(fā)現(xiàn)在中華民族生生不息的延續(xù)中,茶是居功至偉的。
劍川寺登街70歲高齡的羅鎮(zhèn)勛老人
作為中國茶葉大家庭中重要一員的普洱茶,在健康中華民族的過程中,自然擔當起了重要的角色。凊朝時期普洱茶成為皇家最為喜歡的貢茶,很大程度上也是因為它所具有的保健作用。至于藏族、滿族等中國西部北部的游牧民族對普洱茶的依賴,也是因為普洱茶關系到了他們的健康。熟悉茶葉的人都應該知道,普洱茶是采用云南大葉種茶制作而成的,而云南的大葉種茶所含的各種營養(yǎng)和藥用物質較高,這也使得以其作原料的普洱茶天生的就具有強大的藥用和保健功效。清人趙學敏在《本草綱目拾遺》中就曾說:“普洱茶,膏黑如漆,醒酒第一。綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也?！痹谥袊牟枋飞?關于普洱茶藥效作用的描述不勝枚舉,而其強大的藥效,也正是普洱茶在明清以來“名重天下”的一個重要原因。
近些年來,國內外各大醫(yī)學機構通過流行病菌學調查、動物實驗、臨床驗證等方法,對普洱茶進行了更為深入的研究,又發(fā)現(xiàn)了其降血脂、減肥、預防糖尿病、前列腺肥大、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。這使得普洱茶成為人們竟相選擇的保健飲品,從而在國內外掀起了股彌久不衰的普洱茶熱。法國一些科學家就認為,中國云南的普洱茶不僅完全符合法國藥典的要求,可以作為人們的日常飲料,而且還是一種良好的藥物。因此,在法國,普洱茶被列為醫(yī)藥用品,多由藥房出售。日本著名的自然療法醫(yī)學專家飯野節(jié)夫、增山一郎教授等也在大量的臨床實踐的基礎上,創(chuàng)立了“普洱茶健康活用法”。
劍川石獅村頤養(yǎng)天年的老人
有一則統(tǒng)計,似乎可以看作是普洱茶健康人體的一個有力佐證:1999年,廣東人均壽命為77歲,位居全國第三。本來,生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長,廣東地處熱區(qū),能進入全國的長壽地區(qū)人們認為與他們普遍喝普洱茶有關。至于人均壽命位于世界第二的香港,多年來就養(yǎng)成品飲普洱茶的習慣,年人均茶葉消費量接近兩公斤,是全國人均茶葉消費量的近6倍,因此進入世界上10個平均壽命最高的國家和地區(qū)也就不足為怪了。而世界最長壽的國家—日本,1996年人均壽命就高達80歲,之所以能連續(xù)11年位居世界第一,也與日本人大量飲茶有關,并號召2歲以上小孩每天飲茶2杯。
可以說,普洱茶對人體的健康作用,從古至今早已被人們]的生活實踐所證明,而現(xiàn)代社會又通過一個又一個的科學試驗得到了令人信服的確認。然而,普洱茶一系列醫(yī)藥效用的被發(fā)現(xiàn),只是它健康人類的一個方面,屬于物質層面的健康。另一個方面,普洱茶對人體的健康作用,是體現(xiàn)在其精神的層面上的。
六大茶山部分老茶照片
品飲過普洱茶的人都知道,當我們面對著一餅累積著時光的普洱茶,當我們靜靜地品嘗著它的芳香,當我以那散開的葉片作為媒介去體會自然的味道,我們的內心,就會在品飲的過程中充滿一種清淡、平和,從而獲得身心的超脫與放松。唐代大詩人白居易就曾有詩:“山茗煮時秋霧碧,玉杯斟處彩霞鮮。臨階花笑如歌妓,傍竹松聲當管弦。雖未學窮生死訣,人間豈不是神仙”。有這樣的心態(tài),何愁身體不健康?因此,品飲普洱茶的過程,其實也是一個重要的心理調節(jié)過程,在品飲中,茶心、人心道心,相互交融在一起,于是造就了一個健康的心靈。
有了一個健康的心靈,也才可能有一個健康的身體。
