【什么是熟茶】
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熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶品。
【熟茶誕生的背景】
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普洱生茶因?yàn)樵颇喜铇淦贩N的特質(zhì)和天然的制作工藝，使得大部分的且年份較輕的普洱生茶茶性偏寒涼且口感濃烈。需要較長(zhǎng)的時(shí)間陳化才能褪去，而變得更加適口醇和。但是這個(gè)過程非常的緩慢和漫長(zhǎng)，所陳化的茶品價(jià)格更是高昂，市場(chǎng)接受范圍受到極大限制。為了加速茶葉陳化過程，降低成本，便成為催生了熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)生。
【渥堆發(fā)酵的過程】
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曬青毛茶灑水（加濕）——堆放——蓋上棉布（加溫保溫）——翻堆解塊（多次反復(fù)調(diào)節(jié)溫度）——開溝（多次反復(fù)）——攤晾
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【普洱熟茶發(fā)酵實(shí)質(zhì)】
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在微生物的作用和酶的共同作用下，通過微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質(zhì)代謝等的共同作用，使茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的水解、氧化、裂解、聚合、縮合等等一系列的變化，從而形成了熟茶特有的湯色、香氣，口感和品質(zhì)。
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【普洱熟茶的功效】
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養(yǎng)胃暖胃護(hù)胃，調(diào)節(jié)代謝，增強(qiáng)免疫力，祛濕解膩，降血壓血脂，美容潤(rùn)膚抗衰老等。
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【優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的要求】
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一款好的熟茶不僅是要有好的原料為基礎(chǔ)，還需要良好的發(fā)酵產(chǎn)地和優(yōu)秀的發(fā)酵技術(shù)，還要在最后的倉(cāng)儲(chǔ)保證環(huán)境的適宜。普洱熟茶是微生物作用，濕熱作用，氧化作用等多重作用共同參與的成果。所以是需要天時(shí)，地理，人和。
天時(shí)：版納不僅有良好的茶箐質(zhì)量和技藝，版納的自然環(huán)境，水文氣候也十分適宜于發(fā)酵中優(yōu)勢(shì)菌類的生長(zhǎng)繁殖。
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地利：勐海作為普洱熟茶的誕生地有著其他地域無法比擬的先天優(yōu)勢(shì)。有穩(wěn)定微生物結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期養(yǎng)成的發(fā)酵場(chǎng)地，是完成優(yōu)質(zhì)發(fā)酵的關(guān)鍵環(huán)境。
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人和：版納有著最為優(yōu)秀的熟茶發(fā)酵師傅和最成熟的發(fā)酵技術(shù)。
【經(jīng)典福元昌味】
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福元昌精選各個(gè)山頭純料為發(fā)酵原料，于勐海發(fā)酵。成熟的熟茶工藝。在天時(shí)地利人和的條件下，介于重度發(fā)酵和輕度發(fā)酵之間的好熟茶的研究。福元昌熟茶不但具有重度發(fā)酵的厚實(shí)飽滿之湯及甜度，還取得輕度發(fā)酵中十足的葉底活性度及回甘，還兼得其純正的陳香，又避開了雜味的干擾，十分難得。
2018年福元昌易武熟茶，延續(xù)經(jīng)典“勐海味”，一款可以天天飲用的實(shí)惠，健康，安全的養(yǎng)生茶。
