我是一位普通的90后北方姑娘，因童年的記憶而對(duì)茶有著深厚的情感，我不懂茶，但我深愛茶香。茶對(duì)我來說是小時(shí)候八仙桌上溫?zé)岬年P(guān)懷，是周末家人相聚的溫馨，是我獨(dú)自在外求學(xué)時(shí)家的味道。北方姑娘接觸普洱的機(jī)會(huì)沒有那么多，而一旦愛上便是不割舍的情懷，我今天想告訴你的，是我與臻品黃印的不解之緣。
——題記
在很久以前，我就想寫一篇關(guān)于臻品黃印的文章，卻一直沒有動(dòng)筆。最近偶然間看到實(shí)驗(yàn)室桌子上的臻品黃印，忍不住要?jiǎng)邮謱懸粚懳遗c她的故事。
看著窗外的落葉，坐在屋子里泡一壺臻品黃印，愜意舒適。臻品黃印是一款重現(xiàn)經(jīng)典的普洱茶，它的茶湯收斂性，回味甘甜，層次性分明。如今窗外寒風(fēng)撲面，在呼呼的風(fēng)聲中，我拿起杯子沖了一杯臻品黃印熟普，看著它艷麗的茶湯和茶杯里飄出來的幾縷熱騰騰蒸茶氣，瞬間覺得這就是冬天應(yīng)該有的樣子。
在盛夏的時(shí)，我就想喝熟普，但因夏季容易上火，一般是喝生普多一點(diǎn)。終于等到了秋冬時(shí)節(jié)，熟普本身所帶的“陳香”，讓我在剛剛接觸有一點(diǎn)點(diǎn)排斥，但我現(xiàn)在越來越喜歡這種味道。
前些日子買了桂圓和紅棗，突發(fā)奇想，或許加一顆紅棗兩個(gè)桂圓放在蓋碗里再配上臻品黃印是不是會(huì)有更獨(dú)特的味道呢？我之所以越來越喜歡臻品黃印，并不是沒有道理的，當(dāng)我加上這些沖出來的味道更加溫和了。有棗香氣息加上桂圓的甜味，臻品黃印本身所帶的醇厚感也沒有消逝，茶湯的淡雅香氣，反而有種相得益彰的滋味在里頭，我稱之為“專屬養(yǎng)生茶”。
有一天晚上，從便利店隨手買了一瓶牛奶，買回來放在桌子上就忘了。上完課回到實(shí)驗(yàn)室看到了鮮奶，還有放在鮮奶旁邊的臻品黃印，剛好又有蜂蜜，心血來潮想做一杯奶茶。但是奶茶一般都是紅茶或做成的，在有這個(gè)想法時(shí)也有點(diǎn)心疼，如果不好喝那不浪費(fèi)我的臻品黃印嗎，興致已到便是揮之不去，索性動(dòng)手做了起來。
先是煮一壺開水為沖泡普洱做準(zhǔn)備，然后沖大約杯子一半左右臻品黃印茶湯，再加入牛奶，其加多少牛奶可觀察茶湯顏色的變化，大約變成咖啡色就行了，如果想要奶香味多一點(diǎn)就是淡咖啡色，如果想要茶香味多一點(diǎn)就是深咖啡色，最后加上適量蜂蜜調(diào)味，對(duì)于我這樣深愛臻品黃印的人，反倒還覺得別是一番滋味。
做成之后的味道，個(gè)人覺得是獨(dú)特又好喝的，一般奶茶店里的奶茶香精的味道多，沒有奶茶應(yīng)該有的茶味?！皡切〗愕哪滩琛庇胁璞旧淼牟柘阄叮灿信Ｄ痰慕z滑，加上棗花蜜的味道，風(fēng)味十足。后來這款“吳小姐的奶茶”一度在幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室里流傳，還榮幸的成為朋友生日聚會(huì)上的生日飲品。
有和我一樣容易上火的人但又喜歡喝熟普的人，我會(huì)選擇在臻品黃印茶湯中放一點(diǎn)蜂蜜，也算是錦上添花。我建議不要在蓋碗里放，而是在品茗杯里放，想品嘗原始味道的時(shí)候也不必費(fèi)心重泡了。
每一杯茶的茶香都是不同的，和沖茶者的性格和心情都有關(guān)系，如果太著急沒有把握好出湯的速度也會(huì)影響它的味道。不僅如此，隨著喝茶時(shí)間的增長，對(duì)茶量的求也逐漸發(fā)生變化，剛開始的時(shí)候喜歡的茶量并不多，后來逐漸對(duì)熟普茶湯中的醇厚感，撬下的茶也越來越多，透亮的顏色帶有靜寂的感覺。有時(shí)候會(huì)在不想做“正經(jīng)”事的時(shí)候看一些茶道的講座，也逐漸明白了茶道和禪宗之間的關(guān)系。
最近一次，我去一家小店喝飲料，看到有熟普就點(diǎn)了一壺，結(jié)果給我上來的時(shí)候是一整壺悶好的熟普，不僅讓我又心疼又無奈。我認(rèn)為熟普的沖泡方法最基本的要求就是出湯要講究一些，它和其他茶類的沖泡是不太相同的。
隨著全球化的發(fā)展，我們90后一定會(huì)被各個(gè)國家的文化吸引，世界文化的相互交融并沒有什么不好，但是我們更應(yīng)該多體會(huì)自己國家的文化魅力。有時(shí)候沖泡一壺茶，一家人圍坐在一起，我們年輕的新生代也拿起蓋碗為家人沖一壺好茶，說起我們的文化，不更是驕傲嗎？愿我們的茶我們的信仰，不忘初心，在我們這一代不僅僅是傳承更是發(fā)揚(yáng)下去。
（本文為“茶中臻品印級(jí)為王”有獎(jiǎng)?wù)魑膩砀?，刊發(fā)時(shí)略有修改）
