醒茶：是將塵封已久的老普洱茶通過(guò)空氣流通，使葉片充分呼吸自然空氣中的氧氣和水分，讓茶葉蘇醒過(guò)來(lái)，最終將茶葉本質(zhì)重新煥發(fā)出來(lái)的方法。
醒茶方法主要分“干醒”和“濕醒”兩種
干醒
陳年普洱茶“干醒”是指在泡飲之前，先把緊壓的茶餅、茶磚或是茶沱解散。
1、首先去掉茶餅外的竹筍殼，然后再去除茶餅綿紙包裝。
2、用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開(kāi)，解散。解茶時(shí)要注要方法，不要掰得太碎，用剝離和拉撤的方式解茶。然后將解散的茶塊放置在避陰處、空氣流通的地方1-2周即可醒茶，再放回存儲(chǔ)容器中。
3、在沖泡前，未入水，將茶塊置入蓋碗或紫砂壺中先加熱，使其茶口所含水份蒸發(fā)，這樣可使茶湯更香醇、飽滿(mǎn)。
濕醒
老普洱茶“濕醒”是指在泡飲中的前幾泡時(shí)，利用沸用慢慢溫潤(rùn)兩次，讓葉片舒展開(kāi)來(lái)。
1、先溫?zé)岵杈撸梅兴疀_淋紫砂壺或杯具
2、在泡飲陳年普洱茶時(shí)，將沸水直沖入壺中，然后倒入公道杯中，又將倒出的茶湯注入壺中1-2次，讓茶在沖泡容器中慢慢舒展，讓茶汁更好地釋放出來(lái)。在整個(gè)沖泡過(guò)程中，決定著茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)，對(duì)之后的沖泡也有直接的影響。
老普洱茶通過(guò)干醒和濕醒兩次后，可以提升陳年普洱茶在品飲中的口感、滋味。當(dāng)然醒茶方法也不限于此兩種方式，茶友只要了解了每款老普洱茶的特性，也可以創(chuàng)造出更多不同的醒茶的方法，目的都是為了讓老普洱茶更好喝，從而發(fā)揮老普洱茶的魅力。
