陳皮味道會不會很濃
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新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾等；在入食里，廣東人早已將它運用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以健康調(diào)理、去腥提鮮，增添滋味等，也早已成為海派保健文化的名片。
陳皮味濃嗎？我想很多家里有放陳皮的小伙伴們，每天早晨醒來都會聞到一股陳皮特有的味道，但是年份短的和年份長的味道又不一樣。這是因為隨著陳皮的存放，陳皮里面的物質(zhì)會發(fā)生轉(zhuǎn)化，陳皮原本的柑油物質(zhì)隨著時間推移會轉(zhuǎn)化為黃酮類，具有抗氧化和抗衰老的作用。
陳皮年份越久，味道越濃，這是新會陳皮獨有的特點，假如您的陳皮年份久而沒有味道，那么可以肯定是買到了假貨了。世紀茗家陳皮有自有的柑園，自制陳皮，從源頭到客戶手中都是人工管理，包無假貨。
