近年來柑普茶大熱,許多茶友不僅愛上這醇和甘香的柑普茶,還嘗試著自己動手做!今天的細說柑普就來說說如何制作柑普茶~
1、采摘
每年10月前后至元旦前后采摘新鮮新會柑,必須是產(chǎn)于新會的正宗新會柑(茶枝柑)。
2、清洗
清洗干凈柑皮表面的灰塵及農(nóng)殘等有害物質,保證做出來的柑普茶干凈衛(wèi)生。
3、開口取肉
用特殊的刀具在新會柑的頂部開一個圓口,用鉗子把里面的果肉取出來。
4、清洗晾干
將處理好的柑皮清洗晾干,準備裝茶。
5、裝茶
將準備好的普洱茶裝到柑皮中。
6、干燥
利用低溫風干技術,在干凈衛(wèi)生的環(huán)境下將其風干,保持新會柑皮和普洱茶的活性,讓后續(xù)的陳化更具活力。
7、陳化
將做好的柑普茶存放于干燥通風的地方進行自然陳化,讓新會陳皮與普洱茶的滋味相互融合升華。