新會柑，又稱新會大紅柑（學名茶枝柑），是廣東省江門市新會區(qū)著名土特產，其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。
據(jù)說，李時珍當年遍嘗百草，治百病，于《本草綱目》中對新會柑皮不吝贊譽之詞：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，……今天下以廣中（即新會）采者為勝?！?/p>
然而經歷多年的發(fā)展，新會柑的產區(qū)范圍亦有了很大變化，傳統(tǒng)核心產區(qū)與其他產區(qū)的柑價格往往相差懸殊，莫非這其中有什么秘密？
何謂核心產區(qū)？
天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲
相傳新會茶坑村（即梁啟超故居所在地）是靈氣匯聚的地方，凡能眺望到茶坑鳳山熊（實為“能”字下面加三點，音同“尼”）子塔（又稱凌云塔），都產出質量上乘的新會柑皮。
傳說很玄乎，但不乏科學依據(jù)，以上四地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質豐富，灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產區(qū)的新會柑的品質高于其它產區(qū)。
核心產地逐個看
茶坑
2015中國十大最美鄉(xiāng)村——茶坑村，不少人知道這是中國近代著名的革命家、文學家梁啟超的故居所在地，但是鮮少留意此地是新會柑核心產區(qū)之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會柑，并經營新會陳皮，傳說中區(qū)分新會柑核心產區(qū)的地標——凌云塔，就在茶坑。
柑皮特點：醇厚芳香，較梅江略淡；入口甜味香味較淡，回甘略帶點苦，基本無麻痹感。
天馬
被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來源于此，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨厚。
天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產出的柑肉爽脆多汁，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。
東甲
東甲村是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產區(qū)，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設，大多已被征收開發(fā)，產區(qū)所剩無幾，能夠產出最佳陳皮的柑樹亦少之又少，導致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。?
梅江
梅江村是新會茶枝柑的著名產區(qū)，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽，梅江出產的柑果光澤亮、口感清爽，當中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為著名。
柑皮特點：果皮油亮且厚實，有特殊的濃郁的果木芳香。
西甲
西甲村毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是著名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質一樣，質量上乘。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程快速推進，新會柑種植資源尤其是核心區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數(shù)量基本上已沒有。
