原野號(hào)青餅:酵藏10年,藥香漸濃,野性盡顯

  原野號(hào)(生)|2008年

  原野號(hào)青餅為云南普洱茶廠有限公司自2008年以來(lái)每年固定生產(chǎn)和存儲(chǔ)的特色茶品,原料選自云南西雙版納勐海茶區(qū)特定區(qū)域,茶菁采用原始自然生菁方法,制作生產(chǎn)工藝采用八十年代勐海茶廠傳統(tǒng)制法,意圖恢復(fù)八十年代勐海傳統(tǒng)七子餅的風(fēng)采。

  該茶品經(jīng)永年太和專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)近九年的轉(zhuǎn)化,已上道,暖性初現(xiàn),樟香隱顯,隨后的存放必將向強(qiáng)野樟香——藥香方向轉(zhuǎn)化,顯現(xiàn)80年代七五系列勐海餅的迷人風(fēng)采。

  原野號(hào)·茶箐篇

  茶箐

  茶菁通常指的是鮮葉,是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工工序的、從茶樹(shù)上采下的準(zhǔn)備加工為茶的葉子叫茶菁。

  等級(jí)

  原野號(hào)采西雙版納地區(qū)古喬樹(shù)茶箐,平均等級(jí)為4級(jí)。其茶性強(qiáng)、香氣揚(yáng)、澀度較高。

? ?加工

  采用低溫殺青,輕力揉捻,日光干燥,保留多酚類化合物存活,利于后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

  

  原野號(hào)·工藝篇

  工藝

  “拼配”和是原野號(hào)制作過(guò)程中核心工藝。“拼配”即“用不同產(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶箐按照配方進(jìn)行混合加工,這樣能揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡,從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性,而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品,拼配幾乎是所有茶葉精制加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一。

  拼配

  原野號(hào)拼配采用的是同一地區(qū)、不同等級(jí)的茶箐按照勐海75系列經(jīng)典配方進(jìn)行混合加工。

  制作

  以肥壯茶菁為里,幼嫩芽葉灑面,面茶色潤(rùn)顯芽毫、心茶肥壯,香氣純正持久。

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