普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。觀湯既是審美也是評價(jià)茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)。
就大紅柑而言，一球茶業(yè)作為柑普茶的先行者，早在2007年便已開始制作大紅柑。同樣，在選材上一球?qū)Υ蠹t柑同樣苛刻。除了選取新會中心柑之外，大紅柑普洱茶也全部選取云南高山3年陳以上的普洱，并根據(jù)消費(fèi)者的喜好，配以不同等級的普洱茶。既能保持茶的滋味，又能將果香融合其中。那么怎樣正確沖泡這一款柑普茶呢，下面我們來學(xué)習(xí)一下步驟。
柑普茶沖泡步驟圖解：
1.打開包裝
輕解包裹的外包裝，輕輕地掰開陳皮，令茶果分離，便于取茶沖泡。拆開鋁箔袋后的柑果，選用密封茶葉罐保存，令其防潮隔濕，保護(hù)陳皮香氣以及鮮爽。
2.投茶
一般普洱茶與陳皮的投茶量在3:1左右，以100毫升水容量蓋碗為例，取6g茶，2g皮，一起進(jìn)行沖泡；小青柑則取整個，一泡一顆，尤為便捷。
3.洗茶
水溫100度，開水注入蓋碗，迅速濾出，重復(fù)2次。
4.注水
要勻速平穩(wěn)，注入沸水后高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫，用茶壺蓋輕輕抹去即可。
5.出湯
沖泡時(shí)間分別為：前四泡注水后立刻出湯，第五泡以后每泡延長3-5秒浸泡時(shí)間。出茶時(shí)可直接倒入公道杯，再將公道杯里的茶分勻給茶杯。
相較小青柑，大紅柑給人的感覺也是更加的沉穩(wěn)溫和，入口時(shí)先品普洱茶香，隨之而來的是淡淡果香，二者皆是柔和的香味，互相交融，沁人心脾。具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。
