普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲(chǔ)藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。觀湯既是審美也是評(píng)價(jià)茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)。
“千年人參，百年陳皮”
陳皮又稱新會(huì)皮以及廣陳皮，《綱目》：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”
《主治秘要》有云：“陳皮苦辛益氣，利肺，有甘草則補(bǔ)肺，無則瀉肺?！庇纱丝梢姡惼ぷ怨乓詠砭褪且娣?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-liangpin">良品。
只是中醫(yī)理論？
陳皮作為良藥被運(yùn)用的歷史由來已久，但少有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)其保健功效有提及，新會(huì)陳皮（柑茶）始終缺少科學(xué)數(shù)據(jù)方面的研究支持。
為此，鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開始，進(jìn)行了新會(huì)陳皮（柑茶）的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
這是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究對(duì)新會(huì)柑皮及正宗地道柑普茶保健功效的科學(xué)證明，打消了以往大家保健功效的質(zhì)疑，讓民眾可以放心喝柑普茶。
陳皮與普洱，天造地設(shè)的一對(duì)
陳皮的價(jià)值，隨著歲月悠長(zhǎng)而不斷增長(zhǎng)。普洱茶，跟陳皮一樣，會(huì)隨著時(shí)間推移而增值。二陳的結(jié)合，可謂是天造地設(shè)的一對(duì)。
為了將陳皮的保健功能，與普洱的氣味、口感彼此融合，拼配出陳香幽然而不失健康的柑普茶。一球派專業(yè)隊(duì)伍多次深入新會(huì)核心種植區(qū)實(shí)地考察，挑選十余款陳皮，與百余款云南勐海普洱茶樣進(jìn)行拼配。
經(jīng)過數(shù)月的嘗試，數(shù)十次調(diào)配方案的嘗試，多次推倒重來，并收集專業(yè)品茶師及眾多消費(fèi)者的反饋后，終于交出出令人滿意的答卷。
在多次的調(diào)配試驗(yàn)中，一球得出了自己獨(dú)特的柑普茶的絕密配方，根據(jù)陳皮的新老情況，選擇不同年份的優(yōu)質(zhì)普洱與之拼配，才能讓普洱和陳皮的相遇釋放出質(zhì)的飛躍和后期的轉(zhuǎn)化。
小青柑作為近幾年的網(wǎng)紅茶品，一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。因此一球茶業(yè)挑選新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的青柑，與云南高山宮廷3年陳以上的普洱相結(jié)合，經(jīng)一球茶業(yè)獨(dú)特的工藝加工，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，令新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味完美融合，越陳越香。
陳年的熟茶，溫和暖胃，柑果皮清香四溢，果香撲鼻，讓人為之一震，穩(wěn)重的普洱與清新的小青柑相結(jié)合，入口甘甜香醇，及其適合在夏日的午后來一杯清新醒腦。
而就大紅柑而言，一球茶業(yè)作為柑普茶的先行者，早在2007年便已開始制作大紅柑。同樣，在選材上一球?qū)Υ蠹t柑同樣苛刻。除了選取新會(huì)中心柑之外，大紅柑普洱茶也全部選取云南高山3年陳以上的普洱，并根據(jù)消費(fèi)者的喜好，配以不同等級(jí)的普洱茶。既能保持茶的滋味，又能將果香融合其中。
相較小青柑，大紅柑給人的感覺也是更加的沉穩(wěn)溫和，入口時(shí)先品普洱茶香，隨之而來的是淡淡果香，二者皆是柔和的香味，互相交融，沁人心脾。具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。
略有水汽，生津，微回甘，一種清新的風(fēng)格，感覺青柑味道霸氣，耐儲(chǔ)藏。
大紅柑普洱其皮厚、色深、性溫和，口感較為甜潤(rùn)，對(duì)胃刺激性相對(duì)弱一些。
鐘南山院士研究已經(jīng)表明，新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥。因此，一杯暖香四溢的一球柑普茶，不僅能夠打開味蕾，同時(shí)還能養(yǎng)護(hù)肺胃健康。
