你品過手中的好茶
你聞過升騰的茶香
卻從未見過最初茶
毛茶，一片茶最初的模樣
是每一個茶葉精制廠的加工原料
是最初的本真
只有保障毛茶質(zhì)量，
才能制作出高品質(zhì)好茶
所以“佤山映象”始終嚴格把控毛茶質(zhì)量關(guān)
用心選擇每一葉
制作出高品質(zhì)的好茶
大家喝茶喝得舒心，我們才能放心
“佤山映象”有你，就有奇妙能力
毛茶，是指采摘的鮮葉經(jīng)過初制加工后產(chǎn)品，其茶葉的品質(zhì)特質(zhì)已基本形成，毛茶再經(jīng)過經(jīng)過篩分、撿梗、拼配、發(fā)酵等工序加工成成品茶。由此可見，毛茶的選料，奠定了產(chǎn)品品質(zhì)的堅實基礎(chǔ)，也是對于一個制茶企業(yè)來說，是靈魂般的存在。
我們都知道，“佤山映象”實施從茶園到茶品完整產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，從云南省臨滄市高山密林中每一片原葉，到您杯中清香縷縷的茶湯，每一個環(huán)節(jié)，都一絲不茍做好茶。今天，我們就為大家揭秘佤山映象毛茶選料的管理，還原制茶最本真的模樣，讓大家喝的舒心，喝的放心。
一、選料
各茶園產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境差異，茶樹細分品種差異，都帶來了毛茶品質(zhì)特點的差異。而對品質(zhì)各異的毛茶，佤山映象確立了兩個核心選料標準
1.杜絕使用工藝有缺陷或品質(zhì)缺陷的毛茶；
2.選擇有潛力奠定良好的產(chǎn)品與市場基礎(chǔ)的原料
對于普洱茶而言，不同等級的毛茶有著截然不同的風格特點。如在其他茶類中完全無法采摘的粗老葉片，在普洱茶中卻是風格醇和甜滑的黃片，受到茶友的喜愛。不同地域的茶也有著各自的特點。如雙江茶濃強，滄源茶清甜，永德茶香高。選料，是嚴控質(zhì)量，也是根據(jù)市場需求和原料特點，有智慧型的選用。
因此，佤山映象選料，在嚴格保障品質(zhì)無缺陷的基礎(chǔ)上，選擇有特點、有潛力的毛茶原料，再經(jīng)過后期專業(yè)的制茶技術(shù)，為市場帶來品質(zhì)保障，同時具有豐富層次、特點鮮明的產(chǎn)品。甚至有時候，成本也被放在了不重要的地位，只為做出一杯好茶。
大家都知道商人重利，但“佤山映象”良心做茶，只用品質(zhì)說話！
二、扦樣
扦樣，是毛茶管理中特別重要的環(huán)節(jié)，有代表性的樣品，才能對原料品質(zhì)水平有準確的檢視。
佤山映象堅持標準仟樣方法，哪怕繁瑣也十余年如一日，無論毛茶數(shù)量多少，均每包每箱上中下及四周四次取樣，每件取樣后檢查外形的色澤、粗細以及干嗅香氣是否一致，最后保證每件取樣都具有代表性后，再勻堆后做成大樣。
如此繁復的取樣過程，是佤山映象專業(yè)制茶的堅持，也由此才能保障品質(zhì)驗收的準確性，更可靠地保障每一份茶的品質(zhì)。
三、審評
審評是毛茶管理的關(guān)鍵一環(huán)。通過感官審評，確定毛茶的品質(zhì)優(yōu)劣，對毛茶做出是否能夠被采用的最終評價。
毛茶審評時，外觀干茶，評判外形條索的松緊，身骨的輕重，葉片的整碎，色澤的潤枯以及筋、梗、片的含量。濕評湯色滋味香氣，看茶湯的清濁、色澤、明亮，香味的高低、純凈，滋味的濃淡、風格、厚薄，以及葉底的老嫩勻亮等。
每一個環(huán)節(jié)都需嚴謹認真，一絲不茍，融入佤山映象質(zhì)檢人員的認真和用心。
四、倉儲
普洱茶倉儲是對品質(zhì)有重要影響的一環(huán)。合適的倉儲條件下，有利于促進普洱茶品質(zhì)的提升。佤山映象從毛茶原料的倉儲條件即進行嚴格管理，保證通風、清潔與適宜的溫濕度，不放過每一個細節(jié)，為后期的茶品品質(zhì)奠定良好基礎(chǔ)。
你以為這樣就結(jié)束了嗎？并沒有……
毛茶歸堆入倉后，我們?nèi)匀粫龊酶鱾}位數(shù)量和品質(zhì)情況的記錄，作為后續(xù)生產(chǎn)拼配的依據(jù)。并時刻監(jiān)測儲存的環(huán)境、溫度、濕度，防止影響毛茶質(zhì)量的因素存在。
最重要的是，如果使用毛茶原料的部門在使用過程中發(fā)現(xiàn)毛茶原料不符合質(zhì)量要求，可拒絕使用。這是“佤山映象”品牌的堅持：不放過一片好茶，也絕不以次充好！即使毛茶過得了質(zhì)檢的關(guān)，但后續(xù)加工過程中，只要發(fā)現(xiàn)問題，堅決撤用。
“佤山映象”始終秉持著
選自然好料
以傳統(tǒng)技藝
做實在好茶的理念
拒絕更好更圓的月亮
拒絕未知的瘋狂
拒絕聲色的張揚
不拒絕堅持與認真
只為打造每一款品質(zhì)、健康、實在好茶
