“南木茶堂”成立至今已九個(gè)年頭，公司自成立以來(lái)一直堅(jiān)持以“品為上”為公司制茶理念，以為廣大茶友提供優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、健康的茶品為公司發(fā)展的目標(biāo)和動(dòng)力。堅(jiān)持用心做茶，堅(jiān)持要把最本真的茶葉滋味傳遞給大家。
“南木茶堂”的茶園基地、初制所就藏在巍峨的無(wú)量山中，山中雨量充沛、土壤肥沃、四季云霧繚繞、溪水清澈、甘甜，這些優(yōu)良的環(huán)境條件為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶品提供了有力保障。前去的路顛簸坎坷，但恰巧就因?yàn)檫@曲折難行的路途，保留了茶葉的純凈跟茶葉最真實(shí)、原生態(tài)的滋味兒。
群山、云霧包裹中的初制所，規(guī)模不大，但我們要求簡(jiǎn)潔、規(guī)整；
透明瓦片的晾曬棚能更好的接受陽(yáng)光，以便更好地?cái)偭溃?/p>
“躺在”晾曬棚里的鮮葉，鮮綠無(wú)比，不知道它會(huì)呈現(xiàn)出什么樣的滋味兒；
統(tǒng)一鐵鍋手工炒制，充分考驗(yàn)制茶師傅的技藝、耐力與體力。每一次茶葉與手掌的碰撞都會(huì)牽動(dòng)著以后茶湯在嘴巴里的表現(xiàn)，看似兩者間聯(lián)系不大，但二者關(guān)聯(lián)卻千絲萬(wàn)縷。這簡(jiǎn)單的動(dòng)作中傾注著制茶師傅無(wú)數(shù)的心血跟汗水，每一口茶湯里都體現(xiàn)著制茶師傅的理念。
一次次手掌與茶葉的碰撞是對(duì)傳統(tǒng)工藝的延續(xù)、致敬；
大片揉捻好的茶葉，再次“趟”上晾曬席，此刻期待美好茶湯的呈現(xiàn)；
閑暇時(shí)，南木兄弟們都會(huì)一起品嘗自己制作的茶葉是否達(dá)到預(yù)期，大家一起交流制作經(jīng)驗(yàn)。寨子里自己在做茶或想學(xué)做茶的人前來(lái)觀看、詢問(wèn)，南木兄弟都會(huì)跟大家交流經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)槲覀兿氚押玫闹谱鞣椒ㄗ尭嗟娜酥?，能夠讓大家都制作出好品質(zhì)的茶葉讓更多的人喝到。
在這九年里，我們有過(guò)迷惘、有過(guò)彷徨，慶幸的是在不斷探索的過(guò)程中我們找到了所要堅(jiān)守的方向；在與茶越來(lái)越“相愛(ài)”的過(guò)程里，我們?cè)絹?lái)越清晰所堅(jiān)定的信仰！從最初的自己背鍋上山簡(jiǎn)易炒茶，到如今有自己的茶園基地跟茶葉加工所，這一條路艱辛、灑滿汗水，但我們收獲了認(rèn)可、鼓舞與支持，帶著這些前行，我們走得更加自信、對(duì)茶葉的堅(jiān)守也更加篤定。
每一年我們都在改進(jìn)加工技術(shù)，我們渴望把無(wú)量山這一片凈土之上茶葉最好的滋味“發(fā)掘”出來(lái)。我們有傳承也有創(chuàng)新，我們踏實(shí)不激進(jìn)，在凈土之上堅(jiān)守著對(duì)茶葉的守望。
