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谷莊紅，是云南的現(xiàn)代紅茶制作技術(shù)與滇紅有著極大的區(qū)別，其是介于普洱茶與紅茶之間的一種茶類，因其跟紅茶工藝更為接近，而被歸為紅茶。
谷莊紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干，而滇紅的工藝是萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。谷莊紅的與最后一道工序烘干的滇紅有著極大的不同，而且其突破了紅茶24個月的保質(zhì)期，是一種可以長期存儲的紅茶，在一定期限內(nèi)越陳越香，口感越順滑。谷莊紅工藝是普洱茶工藝和紅茶工藝的融合衍變并汲取了普洱茶后期陳化技術(shù)，而特有的工藝特點。制作谷莊紅的原料是種植在海拔1800米的大葉種百年老茶樹上采摘的一芽一葉和一芽二葉。谷莊紅最大特點是苦澀不顯，具有香甜滑之口感特色，并越陳越香，余韻悠長之特點！谷莊紅耐高溫，可多次重泡，回甘強?？汕屣?，也可調(diào)飲，味道俱佳。性溫和，利尿，暖胃效果好。
茶湯橘黃，隨著時間的推移茶湯顏色漫漫加深至紅色，放三年左右，茶黃素、茶紅素轉(zhuǎn)化速度高于普洱生茶。
