By1680昔歸組|陳佳倪
昔歸古茶簡介
昔歸古茶園位于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村?！拔魵w”本為傣語，意為“善于搓麻繩的村子”。昔歸古茶園主要分布在昔歸村的忙麓山上，因背靠臨滄大雪山向東南伸向瀾滄江的昔歸山而得名。忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人。昔歸古茶園是云南罕見的海拔在1000米以下，距瀾滄江最近的古茶園，也是臨滄范圍內(nèi)古茶樹保存最多，生態(tài)最好的古茶園。昔歸古茶樹大多分布在半山一帶，混生于喬林中。森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。古茶園面朝瀾滄江，距離僅數(shù)百米。江畔晝夜溫差大，每日早晚，霧氣氤氳，向兩岸的昔歸忙麓山飄散，有利于古茶樹茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。
昔歸古茶屬邦東大葉種，忙麓山特殊的地理環(huán)境造就了昔歸茶的唯一性，其香氣和口感絕不可能被模仿或拼配。昔歸茶不論香氣還是滋味均屬于力量型，被譽為“臨滄的老班章”，可見它在臨滄茶中的高度。不過與老班章茶的剛烈霸氣不同，昔歸茶更具幽雅迷人的特點。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，不可阻擋，茶氣強烈，滋味厚重，湯色清亮，湯感柔順，水路細膩，澀感微而不顯。十?dāng)?shù)泡下來，口感穩(wěn)定，并伴隨著持久的回甘與生津，口齒留香，縈繞不絕。
瀾滄江
昔歸藤條茶
昔歸組簡報
2017年百中堂1680QC團隊昔歸古樹春茶收購，從駐點到收購結(jié)束，歷時21天。3月31日開始駐點昔歸，4月20號完成收購目標(biāo)。
由于昔歸忙麓山天氣變化莫測，為收購帶來了極大的難度，整個過程可謂是舉步維艱。期間歷經(jīng)等待、籌備、豐收、停滯、完成目標(biāo)四個階段。
首先，今年古樹茶芽抽芽遲緩，發(fā)芽率參差不齊，昔歸組抵達多日后，仍面臨無茶可采的困境。往年昔歸古樹在4月初便可大量采摘制作，而今年，小部分古樹在4月7日開始采摘，古樹黃金采摘期推遲到4月10日才拉開序幕。第二，收購價格大幅上漲，同比去年漲幅超過85％。當(dāng)各地茶商還在觀望價格變化時，原料價格只漲不跌的局面已然成為定局，4月15日到達巔峰。第三，黃金采摘期縮短。16、17日連續(xù)降雨，導(dǎo)致接連兩天顆粒無收的窘境，收購難度空前，一度面臨無法完成收購計劃的危機。直到4月20日，1680QC團隊昔歸組終于完成收購目標(biāo)，畫上圓滿句號。
昔歸組組長：陳飛飛（北京經(jīng)銷商）
昔歸組成員：邱世榮（廣州經(jīng)銷商）
昔歸組成員：黃卉希（百中堂總部）
昔歸組成員：陳佳倪（百中堂總部）
昔歸組大事記
●3月31日至4月3日駐點昔歸&實地勘察 31日，1680QC團隊昔歸組駐點昔歸，對昔歸古茶園及周邊生態(tài)進行實地勘察，并收集資料進行比對分析。往年昔歸古樹采摘時間在4月初，而今年，古樹茶芽抽芽遲緩，抽芽率參差不齊，小部分古樹剛剛萌發(fā)，大部分都沒有達到采摘標(biāo)準(zhǔn)。昔歸組抵達多日，仍然無茶可采。
昔歸天氣變化莫測，把云南“一山有四季，十里不同天”這一名言演繹到了極致。連續(xù)幾天因為降雨引起山間雨霧濃厚，山路阻斷，導(dǎo)致全隊無法下山。午后，山間云霧漸漸散去，陽光破云而出，村寨漸漸隱現(xiàn)于山間，仿若世外桃源。
在收購期間，無法精準(zhǔn)預(yù)估的天氣給昔歸組的收購工作造成很大阻礙。有制茶多年的老茶農(nóng)傳授經(jīng)驗，要想知道昔歸第二天是晴是雨，重點要看溫度顯示。氣溫高，第二天的天氣自然不會差。
從邦東下山，前往昔歸途中
這條路經(jīng)常大霧彌漫，能見度很低，雨天道路無法通行
進入昔歸村
●4月4日至4月9日制定詳細收購計劃，為古樹收購做好充足準(zhǔn)備 清明過后，昔歸古茶園經(jīng)過春雨的滋潤，小樹茶已經(jīng)達到采摘標(biāo)準(zhǔn)，老寨內(nèi)茶農(nóng)開始大量采摘制作，古樹仍處于萌發(fā)階段。我們繼續(xù)耐心等待。
7日，昔歸組再上古茶園考察情況，驚喜地發(fā)現(xiàn)，有少量古樹茶開始采摘了。昔歸組立即聯(lián)系合作茶農(nóng)對2017年第一批昔歸古樹進行審評，最后一致認(rèn)為，這批古樹毛茶品質(zhì)還達不到收購標(biāo)準(zhǔn)。8日又采摘了小批量古樹茶，此時毛茶品質(zhì)直線上升，越來越接近六項指標(biāo)。9日，大樹茶品質(zhì)更上一個臺階，預(yù)計符合1680收購標(biāo)準(zhǔn)的昔歸古樹黃金采摘期即將到來。昔歸組馬上召開小組會議，制定詳細收購計劃。確定合作茶農(nóng)，對其加工工藝、加工場地做了嚴(yán)格審核，為黃金收購期做好充足準(zhǔn)備。
●4月10日至4月15日昔歸古樹黃金收購期來臨 10日開始，迎來昔歸古樹茶黃金采摘期。同時，也迎來昔歸的最強日照、最高氣溫。這段時間昔歸組收獲2017年最高品質(zhì)的昔歸古樹茶。
流程、時間會根據(jù)當(dāng)天的天氣、收購量、收購難度做適當(dāng)調(diào)整。收隊前，小組成員需要給當(dāng)天工作做現(xiàn)場小結(jié)，并查詢第二天的昔歸天氣。
第一批符合1680嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的昔歸古樹毛茶
●4月16日至4月17日連日降雨，導(dǎo)致收購?fù)? 16號中午開始降雨，空氣濕度達到90％，下午山間開始起霧。15號采摘制作的茶無法在一天內(nèi)干透。16號茶農(nóng)停止鮮葉采摘，17號持續(xù)降雨。連續(xù)兩天降雨，茶葉曬了兩天未干，導(dǎo)致整批茶葉不合格，無法收購。16、17兩日顆粒無收。此時，昔歸組受天氣影響，收購進度止步不前，情勢嚴(yán)峻，面臨無法完成收購目標(biāo)的危機。
昔歸組組長陳飛飛與家中兩歲的寶寶視頻，略顯憔悴疲憊的臉上露出幸福的笑容。陳組長離家到茶山已近一月，孩子尚小，本應(yīng)陪伴在身邊，但家事茶事，都要做好，這也是生活給我們的磨練。每年春茶季，1680團隊的許多成員，都有類似的處境。
●4月18日至4月20日雨過天晴，完成收購目標(biāo) 18日，昔歸天氣終于放晴，4月20日迎來最后一批黃金收購期昔歸古樹毛茶。抓住這個寶貴的時間窗口，百中堂緊急調(diào)動人手，王總親自帶隊，協(xié)助昔歸組完成收購目標(biāo)，給昔歸古樹春茶收購畫上圓滿句號。
百中堂王總親自檢驗昔歸古樹毛茶曬青情況
昔歸組陳佳倪沖泡昔歸古樹毛茶
剛曬好的昔歸古樹毛茶，湯色美不美？
霧中啟程，押運昔歸古樹毛茶，返回勐海百中堂工廠
