1，原料，2，工藝，3，存放條件，也就是我們所謂的“好”茶標(biāo)準(zhǔn)。這三個條件合一，缺一不可，普洱茶才能符合養(yǎng)生，越陳越香，存放保質(zhì)期長的條件，說故事也會有底氣，最后符合普洱茶的歷史文化價值，離開了以上三個條件后，我們這兩年對于2006到2009的茶品做了研究，發(fā)現(xiàn)缺了一點(diǎn)，茶的品飲價值少了，養(yǎng)生價值差了，或者喝好了身體的一個部分引發(fā)了另個部分的病灶等，各種不適。今天就來談下離開了以上三個核心后老茶最后的變化幾個特征。
從原料出發(fā)，我們要求還是以樹齡高點(diǎn)的為標(biāo)準(zhǔn)，污染成分越少越好，茶樹要健康不生病。
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樹齡小，污染少，茶樹健康的，只要樹齡在30年左右的頭春，工藝沒問題，一般都可以出陳香，但是在口感上大多會較澀，滋味上很不錯的。
如果說茶受過了污染，或者生病了，一般后期轉(zhuǎn)化最多的就只有陳味而沒有香。
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再來說說工藝，普洱茶屬于曬青工藝，曬青工藝一般的干茶香氣為低沉，不顯，或者根本聞不出，竅門也在這里。在喝的時候，你可以明顯感覺，茶香入湯，樹齡越高，海拔高，茶樹健康有生命力，你越會覺得香氣入湯。
附錄：普洱茶選購小竅門，如果這餅茶有以上特征，但是能聞到一種“陳"或者油耗淡淡的味道，那么選購的時候應(yīng)該小心了，這種茶可能商家會和你說他的茶怎么悶都是甜的，這樣的茶從第一泡開始喝就是淡淡甜甜的稱之為”無味之味“的時候，您應(yīng)該需要換店家了。因為好的茶最后的尾水物質(zhì)為木質(zhì)素，纖維素，多糖物質(zhì)經(jīng)過口腔唾液后形成的甜味。
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最后說說普洱茶存儲，存儲是普洱茶后期的一環(huán)，無論生茶，熟茶都需要防潮，以免干茶受潮而霉變。怎樣分？口腔是最好的測試器，濕熱悶對存茶是非常不利的，茶受潮以后，茶不耐泡，水味重是其特點(diǎn)。被悶的久了，會有澀味，口干的現(xiàn)象，如果長期處于受潮的環(huán)境下，普洱茶會表現(xiàn)的非常差，如喉韻，想一下一個人被關(guān)在這樣的環(huán)境的燥熱感，茶的存放也是很重要的。
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以上是我們認(rèn)為普洱茶之所以值錢的觀點(diǎn)，如果說普洱茶失去了喝品飲，藥用價值，那么我們認(rèn)為他等同于保存了幾十年的碳化木頭，只是歷史附加意義，不能賞也不能玩，只是在那邊占地方，至于別人會不會承認(rèn)，你能不能脫手，還是要看別人喜好。
茶知識分享：存茶一定要好的原料，到位的工藝，這樣后期的存儲會非常省力，因為好茶在口腔中，茶湯感覺是非常活躍的，而不是在茶滋味方面。
希望讓更多人知道普洱茶的秘密，當(dāng)普洱茶金融來的時候，大家可以明確分辨哪些品牌茶可以買入，哪些可以舍棄只是炒作的。
