許怡先的普洱筆記 - 產(chǎn)區(qū)風(fēng)味說 從法國隆河看云南臨滄的未來性

隆河區(qū)(Rhone)位于法國南邊,氣候溫?zé)幔陨a(chǎn)帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名,美國酒評家Parker在1980年代末大聲疾呼法國隆河谷地(La Vallée du Rh?ne)美酒眾多且物超所值,使聚光燈重新照亮隆河谷。然而帶動隆河谷地各產(chǎn)區(qū)由北而南一片欣欣向榮!!

隆河等級的劃分,除以質(zhì)量來劃分外,還加入了地域概念,隆河產(chǎn)區(qū)內(nèi)的法定產(chǎn)區(qū)主要分為三級,最低等級是隆河丘(Cote du Rhone),屬于大區(qū)級,更高一級是村莊級,可以標(biāo)注(Cote du Rhone Villages),共有95個(gè)村莊在此范圍內(nèi),其中有16個(gè)條件最好的村莊可以標(biāo)注村名,最高等級是15個(gè)條件最好的獨(dú)立村鎮(zhèn),被稱為Crus。

隆河丘 (AOC Cote du Rhone)

只有位于隆河兩岸的葡萄園才有資格標(biāo)注上隆河丘(Cotes du Rhone),而遠(yuǎn)離隆河的產(chǎn)區(qū),卻只能說屬于隆河谷(Rhone Valley),可見,坡地在隆河人眼里是多么的重要,寧可讓標(biāo)簽復(fù)雜無比,也決不放棄精確的劃分。隆河丘的產(chǎn)區(qū)范圍很廣,種植面積40200 公頃,6000 個(gè)生產(chǎn)商,占有隆河一大半的產(chǎn)量。

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隆河丘村莊(AOC CDR Villages) 位于德龍省(Drome)、沃克呂茲省(Vaucluse)、加爾省(Gard)和阿爾代什省(Ardêche)的95個(gè)村莊允許生產(chǎn)該級別酒,種植面積4550 公頃,土壤變化多樣,在黏土和石灰質(zhì)為主的土壤上,16個(gè)上等酒村允許在標(biāo)簽的AOC CDR Villages后面加上自己的村莊名,除遵守村莊酒相同條例外,生產(chǎn)條件和質(zhì)量也更為嚴(yán)格一些,這個(gè)等級的酒更加復(fù)雜且具有個(gè)性,陳年能力也更強(qiáng)。

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隆河丘特級村鎮(zhèn)(AOC Crus des CDR): 來自于隆河谷的15個(gè)獨(dú)立村鎮(zhèn),出產(chǎn)最好的隆河佳釀,用Cru來標(biāo)示,這些酒具有好的骨架和肌肉,善于陳放,并帶有鮮明的個(gè)性和特色,是最值得嘗試的酒。其中北隆河有8個(gè),南隆河有7個(gè)這樣的特級村鎮(zhèn)。

(數(shù)據(jù)摘錄至葡萄酒紅酒信息交流網(wǎng))

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法國隆河針對產(chǎn)區(qū)和酒莊具備完善的分級制度,讓許多好酒獲得公信媒體的高分,讓全世界為之瘋狂和注目,那云南臨滄呢? 就像過去的隆河一樣,臨滄許多具有風(fēng)味的小產(chǎn)區(qū),在過去的市場價(jià)格和消費(fèi)者之間的價(jià)值是被低估的,而在2008年,臨滄科技局就已經(jīng)明確定義八個(gè)優(yōu)質(zhì)的小產(chǎn)區(qū),包括了臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的昔歸村、雙江勐庫鎮(zhèn)的冰島村、滄源糯良鄉(xiāng)的帕迫村、耿馬芒洪鄉(xiāng)安雅戶南村、永德德黨鎮(zhèn)的鳴鳳山、永德勐板鄉(xiāng)忙肺村、鎮(zhèn)康縣忙丙鄉(xiāng)的馬鞍山、及云縣曼灣鎮(zhèn)的白鶯山。從性價(jià)比的觀念來看,三大產(chǎn)區(qū)的臨滄地區(qū)最具潛力,臨滄地區(qū)的專家們,也已為我們選出了八個(gè)最具代表性的小產(chǎn)區(qū);喝普洱茶的朋友都知道,冰島和昔歸,從兩千零四年以來毛料價(jià)格一路飆漲,翻身幾十倍以上,現(xiàn)在還能碰嗎?而后勢最被看好的忙肺、鳴鳳、白鶯山已經(jīng)呼之欲出了。

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而我們期待臨滄地區(qū)就像法國隆河一樣,有明確的產(chǎn)區(qū)、茶廠的分級制度,讓更多被埋沒、優(yōu)質(zhì)的好茶廠能夠跳脫出來,為市場提供更多更優(yōu)質(zhì)的好茶,成為臨滄具代表的明日之星!!

作者簡介
許怡先說普洱
中國職業(yè)資格一級評茶師;普洱茶趨勢觀察家,兩岸權(quán)威藝術(shù)收藏雜志【典藏】藝術(shù)雜志創(chuàng)辦總編輯,現(xiàn)任中華普洱茶交流協(xié)會秘書長,著作《紅酒能 普洱茶為什么不能》一書。
活躍作者