紫娟目前茶葉中唯一富含足量花青素的茶葉
最佳品飲區(qū)間:醒茶后正式出湯的1-5泡,花青素即絕大部分浸出。
沖泡須知:出湯時間,第一泡12秒、第二泡20秒、第三泡30秒、第四泡45秒、第五泡60秒。
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【品名】紫娟
【生產(chǎn)工藝】普洱餅茶生茶
【規(guī)格】357克/片7片/提4提/件
【配料】云南茶科所茶樹品種“紫娟”曬青毛茶
【生產(chǎn)日期】2016年4月20日(備注:普洱茶無保質(zhì)期,越陳越香)
【儲藏方式】通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
【出品商】云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所昆明太璞茶業(yè)有限公司
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品評基礎
水:珍茗水
燒水器:吉谷恒溫燒水器
沖泡器皿:200毫升蓋碗
投茶量:10克
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沖泡注意事項
①餅茶從中間掰開,以便每次撬茶時取到有較為完整條索的樣茶。
?、跊_泡前,將茶葉手動解散,以便均勻醒茶。
?、蹆纱涡巡?。醒茶時,以粗水柱迅速注水,令茶葉翻滾充分醒茶。
?、軟_泡時,同樣粗水柱迅速注水,令茶葉均勻浸泡,充分浸出滋味,全面展示茶湯優(yōu)缺。
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專業(yè)品評
外形
餅形:較圓潤端正,松緊適度,芽毫如滿天繁星點綴其上
條索:條索緊細勻直完整
色澤:黑米色,較潤
凈度:無非茶類物質(zhì)
專業(yè)品評
內(nèi)質(zhì)
湯色:淡紫水晶色(水質(zhì)偏酸,微微泛紅)
香氣:熱嗅,鮮嫩植物莖稈斷開時的清新植物芬芳;冷嗅,甜美果香(有種西雙版納熱帶水果馬里干的果香),馥郁持久,至第5泡依舊掛杯。
滋味:因花青素含量高,微澀。但澀感舒適,像咀嚼葡萄皮,回甘生津快。
葉底:葉片靛青色,較勻整,較柔嫩。
綜合評述:很多喝慣了普洱茶或者其他茶類的人,初次接觸會覺得喝這款茶像喝青菜湯,或者嚼著綠色葉子。其實,這正是它的獨特所在,因為花青素含量高,抗氧化、清除自由基能力強,它之于身體的益處,遠比之于嘴巴的益處要高。茶湯的澀感,清潔口腔的作用明顯,飲后口腔的清新爽朗頗為深刻。