普洱茶，越陳越香，不如與茶來個約定，或三年、或五年。那時，時光未老，我們與茶卻都已經(jīng)改變，但是因為最初的約定，我們會再次相遇。
就像彩農(nóng)茶“三年之約”。2012年，因為交通堵塞，藏于深山之中的小戶賽還是一個毫無名氣的山頭，沒有商家青睞、沒有茶友偏愛。然而，彩農(nóng)茶卻在這樣的情況下選擇了小戶賽，制作了一批茶，沒有對外公布茶品山頭選料的相關(guān)信息，而是取名“三年之約”，約定3年之后公布這一些列信息，并在之后連續(xù)出“三年之約”。
3年后，也就是2014年，小戶賽普洱茶逐漸進(jìn)入人們的視野，彩農(nóng)茶也遵循“三年之約”，終于掀開它的“身世之謎”：彩農(nóng)茶“三年之約”，精選小戶賽古樹秋茶為原料，全程手工制作、不曾落地，幾乎最大程度地保留了小戶賽普洱茶之自然本韻。
我與“三年之約”有個約會
彩農(nóng)茶與小戶賽定下“三年之約”，我們不妨與“三年之約”來一場小小的約會吧，不必等三年，就在今天。
“三年之約”，剛拿到手時，對于它的包裝有些小小的詫異：原本一直認(rèn)為，但凡約定，都會是一件美好浪漫的事情，所以我一直覺得“三年之約”的包裝應(yīng)該是唯美的；而現(xiàn)實卻是：傳統(tǒng)的云南七子餅茶常規(guī)綿紙包裝設(shè)計，整體風(fēng)格顯得熟悉而有些滄桑。
后來仔細(xì)一想倒也釋懷了，彩農(nóng)茶一直追求“傳統(tǒng)工藝制茶，并將這一技藝演繹至極致”，那么包裝自然是延續(xù)傳統(tǒng)了。何況在那小戶賽交通都不是很便利的年代，做好茶才是首要，又何必在乎怎樣的包裝呢？
拆開包裝，茶餅?zāi)墙衅粒簣A潤厚實，條索十分肥碩，且清晰勻整。干茶香氣濃郁，更是有些出乎我的意料。
拆茶、沖泡、喝起……
這是一場美妙的約會
取茶8克左右，精美紫砂壺泡起：
洗茶2遍出湯，茶湯干凈、明透，香氣高揚(yáng)。本來一直以為秋茶的香氣很難清晰高揚(yáng)，而這“三年之約”開始改變我的一貫看法。
洗茶后，開始品飲：茶湯入口，湯質(zhì)醇厚，有苦澀感，但是停留并不久；苦澀褪去，唇齒之間開始濃香縈繞，并伴隨強(qiáng)烈的回甘和生津。
大約到了第5泡左右，苦感稍有下降，香氣依然濃烈，茶湯入口醇厚濃滑，回甘迅猛，此時整個口腔香且甜，喉嚨間潤滑清爽，很是舒服。我甚至有這樣的錯覺：冰島？
第十一二泡的時候，茶湯明黃透亮，茶湯入口醇香清甜，幾乎無苦澀感，綿綿不斷的回甘伴著這清甜，舒適怡人。
其葉底，肥嫩鮮活、自然舒展，很清秀干凈的感覺。
與“三年之約”的這場約會，總結(jié)起來就是：冰島的感覺甚至更勝一籌，很美妙！
品名：小戶賽（秋）三年之約
品牌：彩農(nóng)茶
年份：2014年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/餅，42餅/件
市場零售價：560元/餅
