臺(tái)灣茶創(chuàng)下綠金奇跡，兩岸三地和亞洲國(guó)家品酩人士爭(zhēng)相收藏購(gòu)買(圖/作者提供)
臺(tái)灣因?yàn)闅夂虻乩砩系膬?yōu)勢(shì)，以及精制的制茶方式，在這個(gè)蕞爾小島上打造了許多揚(yáng)名國(guó)際的「精品級(jí)」好茶，像是凍頂烏龍、文山包種、東方美人等名茶。不同的茶種與結(jié)合不同的制茶方式造就出不同的風(fēng)味，也展現(xiàn)了每一座茶園的風(fēng)土特色，近年來(lái)在兩岸三地及國(guó)際舞臺(tái)上大放光芒。
臺(tái)灣茶所創(chuàng)下的綠金奇跡，每年生產(chǎn)的冠軍茶葉，吸引兩岸三地、亞洲國(guó)家品酩人士和收藏家搶購(gòu)，茶葉旋風(fēng)帶來(lái)的綠金商機(jī)，振興臺(tái)灣茶葉發(fā)展，并為人所追捧，例如像是鹿谷地區(qū)共有鹿谷農(nóng)會(huì)、凍頂合作社、鳳凰永隆小區(qū)三個(gè)單位，分別在春、冬兩季舉辦比賽茶，一年有6場(chǎng)比賽，每斤比賽茶若售價(jià)以3000元估算，可以粗估每年在鹿谷茶區(qū)比賽所創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)值，高達(dá)數(shù)億元以上，而且特等獎(jiǎng)的茶相較于其他等級(jí)的茶葉，每年幾乎都有一倍的漲幅，其中原因不外乎是大陸有實(shí)力的買家進(jìn)場(chǎng)收購(gòu)，并像普洱茶一樣每年有系統(tǒng)的收藏，而原本特等獎(jiǎng)的茶產(chǎn)量本來(lái)就稀少、茶園缺工、老師傅的工藝失傳，經(jīng)過(guò)有實(shí)力的買家進(jìn)場(chǎng)購(gòu)買，將具備精、稀、缺的特等獎(jiǎng)冠軍好茶價(jià)格也翻了好幾倍。
由于兩岸三地旅游的開(kāi)放，加上大陸經(jīng)濟(jì)崛起，來(lái)臺(tái)灣的大陸觀光客無(wú)不想來(lái)參觀臺(tái)灣美麗的風(fēng)景，喝上一口臺(tái)灣的好茶，在這股風(fēng)潮帶動(dòng)下，臺(tái)灣茶的銷量供不應(yīng)求，而不夠的部分，便從越南或中國(guó)境外茶來(lái)填補(bǔ)，透過(guò)制茶工藝，將茶品口味做的很相像，而成本卻大幅下降，再透過(guò)現(xiàn)有的比賽評(píng)審機(jī)制的加持，賺取超高額的暴利，不僅打亂市場(chǎng)價(jià)格，也讓許多認(rèn)真做茶的茶農(nóng)受到委屈，讓臺(tái)灣茶的品牌蒙上了一層灰。
而法國(guó)紅酒所講究的風(fēng)土（TERROIR）及產(chǎn)地分級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于臺(tái)灣茶，認(rèn)證機(jī)制可以辨別原產(chǎn)地與級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)紅酒AOC制度即法國(guó)原產(chǎn)地命名控制，是法國(guó)傳統(tǒng)食品的產(chǎn)品地理標(biāo)志，是歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)（AOP）標(biāo)志的一部分。原產(chǎn)地標(biāo)志保障產(chǎn)品（葡萄酒、蘋(píng)果酒、水果、蔬菜、奶制品等）的質(zhì)量、特性、產(chǎn)地、和生產(chǎn)者的制作工藝。近年來(lái)，為了將普洱茶推上國(guó)際舞臺(tái)，大陸官方與民間機(jī)構(gòu)紛紛「取經(jīng)法國(guó)紅酒」，往紅酒法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化之路邁進(jìn)，并且結(jié)合溯源管理系統(tǒng)，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)及價(jià)格更加建全，而這樣的分級(jí)及溯源管理也可以運(yùn)用在臺(tái)灣茶，規(guī)范并保障茶農(nóng)及消費(fèi)者的權(quán)益。
臺(tái)灣茶是否能借鏡紅酒，提出全新觀點(diǎn)，包括來(lái)源履歷資產(chǎn)保護(hù)的概念、有認(rèn)證的茶園及制茶師，應(yīng)受到重視，就像普洱茶借鏡紅酒，將國(guó)家級(jí)茶園證、國(guó)家地理標(biāo)志、第三公正認(rèn)證加上溯源管理系統(tǒng)，導(dǎo)入這些機(jī)制，打造屬于臺(tái)灣茶完整的履歷認(rèn)證機(jī)制，并且融入臺(tái)灣精神的文創(chuàng)包裝，提升臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)高度和價(jià)值，走上世界的舞臺(tái)！
