近年來，伴隨著“普洱茶收藏?zé)帷笔袌?chǎng)的擴(kuò)大發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于普洱茶質(zhì)量的綜合要求也日益提高，就像法國(guó)紅酒的AOC制度一樣，普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)規(guī)范也隨之因應(yīng)而生。
(法國(guó)的AOC分級(jí)制度，讓紅酒走向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化之路)
最早的普洱茶產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)DB/T103-2003《普洱茶》出臺(tái)于2003年。2006年對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，并配套《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《普洱茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》3個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，到了2008年GB/T22111-2008是按地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求制定的，唯有符合中國(guó)云南省境內(nèi)11個(gè)州市的639個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村等行政區(qū)域，云南大葉種曬青茶為原料，采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特質(zhì)量特征的茶葉，才能稱之為普洱茶。
從2003-2008年的標(biāo)準(zhǔn)制定，針對(duì)普洱茶的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品保護(hù)訂定了全面性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)普洱茶進(jìn)行保護(hù)和提升，就像法國(guó)的香檳，在國(guó)家和地方的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下，全世界只有在法國(guó)特定的香檳產(chǎn)區(qū)和技術(shù)所產(chǎn)出的氣泡酒才能稱為香檳，其它地區(qū)只能稱作氣泡酒，不得稱為香檳，藉此作為一個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)的概念。
在2013年，由七彩云南慶灃祥茶業(yè)總裁田軍的領(lǐng)導(dǎo)下，配合云南省質(zhì)監(jiān)局認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)的第三公正認(rèn)證，以普洱茶【國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】、【地方標(biāo)準(zhǔn)】的基礎(chǔ)，推升至更高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，于是普洱茶【企業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)】油然而生，田軍從生產(chǎn)履歷、倉儲(chǔ)履歷、收藏履歷的觀點(diǎn)著眼，將【當(dāng)代普洱】的條件做了更高規(guī)范的定義，規(guī)范可分為以下3點(diǎn)來看:
1. 【當(dāng)代普洱】的生產(chǎn)履歷根據(jù)2011年所發(fā)布的"茶園證"及"國(guó)家地理標(biāo)志"，載明了法定產(chǎn)區(qū)的行政區(qū)域。自州、市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村細(xì)分到村委會(huì)的各個(gè)小組，同時(shí)也載明了茶樹的種植年份、茶樹的品種以及茶園的面積、每年鮮葉的總產(chǎn)量，這使得普洱茶正式進(jìn)入生產(chǎn)履歷的原產(chǎn)地證明時(shí)代。
2. 茶園管理規(guī)程、茶葉加工按照茶園的種植標(biāo)準(zhǔn)和茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶加工技術(shù)規(guī)程更為嚴(yán)格和全面。
3. 除了規(guī)范普洱茶倉儲(chǔ)技術(shù)的各項(xiàng)指標(biāo)，在倉庫履歷和收藏履歷方面，結(jié)合科技，運(yùn)用RFID無線射頻，打造【普洱云】技術(shù)，強(qiáng)化追溯和追蹤的流程，讓收藏家安心。
(七彩云南慶灃祥茶業(yè)總裁田軍，于2013年廣州秋季茶惠博首度發(fā)表普洱茶企業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn))
而隨著普洱茶【企業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)】由田軍在2013年廣州秋季茶博會(huì)上發(fā)表，定義了普洱茶企業(yè)更完善及核心競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)準(zhǔn)，為普洱茶產(chǎn)業(yè)開創(chuàng)了一個(gè)新的局面，讓普洱茶能像法國(guó)紅酒一樣，不但使消費(fèi)者安心，更高端的茶葉，更具收藏交易的價(jià)值，多了份安心及參考的指標(biāo)。(全文完)
