等待是糾結(jié)而幸福的，西雙版納州勐?？h勐宋1300年茶王樹牽動(dòng)了無數(shù)茶友的心，近日，終于迎來了2016頭春發(fā)芽！
1300年，是積累也是權(quán)威，時(shí)光的沉積見證了它千年的不屈與傳奇。該是如何的頑強(qiáng)與倔強(qiáng)才能在朝代更迭、世界變遷的變化中巋然不動(dòng)，屹立不倒。這般旺盛的生命力足以令眾人稱奇！
今年1月，一場突如其來的霜凍令人擔(dān)心，但現(xiàn)在看來愈顯多余，反而更該驚喜，可稱為活化石的茶王樹枝繁葉茂，發(fā)出了越發(fā)翠綠而又茂密的新芽！
2016年3月30日清晨，雨林茶人專門從寨子里請來四位美麗而技術(shù)嫻熟的采茶姑娘一道踏上了面見茶王樹的路上。茶王樹生長在勐宋深山一處陡坡，18米高的樹干與周圍的矮小灌木形成鮮明對比。爬上茶王樹在顫然發(fā)抖之后全然體會(huì)到了什么叫：一覽眾山小！參加過茶山行爬過茶王樹的茶友便能真切感知。
沒有任何人為的干預(yù)，茶王樹的生長形態(tài)完全呈現(xiàn)自然的生長形態(tài)，為了保護(hù)茶王樹，雨林茶人早早搭好了架子以方便采摘。雨林對茶王樹的采摘始終遵循每年一采的原則，適當(dāng)?shù)牟烧獙Σ柰鯓鋪碚f是有益無害的。茶王樹主干直徑約40公分，其余枝干分散，采摘難度極大，四個(gè)采茶姑娘齊上陣，攀枝折葉，耗時(shí)頗久，竟采得茶王樹鮮葉10公斤！
原來，年初的霜凍極寒天氣不僅沒有阻止茶王樹的春芽新發(fā)，反而讓它憑借著有異于臺地茶的頑強(qiáng)生命力，在極寒天氣下使得原本多余的老葉子和枯枝自行脫落，促使的新芽吸收更充分的營養(yǎng)而極力生長。今年新摘得的茶王樹鮮葉較之去年4公斤看來，竟是去年的2倍還多！開春便迎來這樣的好兆頭，讓在場的所有人都喜出望外！
為了保證茶王樹鮮葉品質(zhì)，雨林茶人馬不停蹄將鮮葉及時(shí)送至雨林古茶坊勐宋一坊進(jìn)行精制加工。古樹鮮葉散發(fā)著異常濃郁的蘭花香，像隱于深山多年的隱士得遇知音在盡情訴說這1300年沉淀的內(nèi)涵與光陰。
鮮葉含水量大，需要在自然通風(fēng)的條件下喪失部分水分完成萎凋，即在陰涼通風(fēng)的條件下靜置，鮮葉的梗與葉變得柔軟不易脆斷更利于下一步的傳統(tǒng)手工殺青。
雨林茶人請來寨子里最好的手工制茶師傅對茶王樹進(jìn)行傳統(tǒng)手工殺青與揉捻。千年的工藝，千年的茶王樹，歷時(shí)約一個(gè)半小時(shí)的制茶過程仿佛快速穿越了這1300年的中華茶歲月。
從滾燙的銅鍋中出鍋的鮮葉要及時(shí)在簸箕上攤晾避免鮮葉溫度過高。隨后，根據(jù)師傅的經(jīng)驗(yàn)，勐宋茶王樹鮮葉進(jìn)行兩次的手工揉捻，均勻破壞茶葉表面，有利于滋味浸出。
揉捻完畢后將鮮葉抖散防止打結(jié)并進(jìn)行陰涼防止過度發(fā)酵。茶王樹精制進(jìn)行至此天已漸黑，茶條在簸箕里沉睡一晚待次日在充沛的陽光下暴曬促進(jìn)其香味最大化散發(fā)即可完成手工精制。
每一年僅采摘一次的茶王樹，每次約能得到800g毛茶，每一年所得都是限量版，珍貴至極。2014年的采摘，共制成茶王餅3片，每片280g，雨林茶人將其毫無保留得送給了雨林古茶坊佛山合作商黎先生。2015年的采摘，共制成茶王餅3片，每片266g，雨林茶人亦將其于雨林源會(huì)上傾情奉獻(xiàn)送給了雨林古茶坊東莞合作商高先生。
2016年萬眾期待的茶王樹餅究竟花落誰家？我們?nèi)园褢夷盍粼诮衲昴甑椎挠炅衷磿?huì)。秉承分享理念，發(fā)揚(yáng)激勵(lì)精神。2016年，千年古樹的春芽將為誰而“發(fā)”，讓我們拭目以待！
