下關(guān)神氣——《勐海大樹圓茶》開湯品鑒

圓茶,因?qū)⒉枞~加工緊壓后外形美觀酷似滿月的圓形而得名。

歷史追溯至1951年,在中茶商標(biāo)注冊成功后,開創(chuàng)了“中茶牌圓茶”。下關(guān)茶廠1952年開始生產(chǎn)“紅印”“綠印”和早期“黃印”普洱圓茶,從此普洱茶品成為了炙手可熱的珍品,而“圓茶”也因此被定名。

勐海大樹圓茶系喬木類茶品,精選世界茶樹源產(chǎn)地——西雙版納勐海茶區(qū)高山喬木早春毛茶為原料,采用下關(guān)獨(dú)特拼配技藝和入選“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的下關(guān)沱茶制作技藝精心加工而成。

在云南省海拔近兩千米的茶區(qū),氣候復(fù)雜多變的高山上,生長著一片片的栽培型野生古樹林,該茶屬喬木大葉茶種。其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境,造就了該茶與其他茶區(qū)不同的特有茶質(zhì)。其茶葉味苦澀、濃強(qiáng)度高、回甘、生津快、湯色成桔黃晶瑩、透亮、條索墨綠油亮。

【勐海大樹圓茶】

屬性:生茶,泡餅。

系列:臻品特制

規(guī)格:357g/片,7片/筒。6筒/件。15KG/件。

品質(zhì):產(chǎn)品餅形端正,色澤墨綠油潤,條索壯實(shí),白毫顯;湯色金黃明亮透澈;入口茶湯具有傳統(tǒng)不可復(fù)制的香氣,果蜜香馥郁;滋味醇厚,口感細(xì)膩甜潤,入口順滑,茶湯油潤有致,具有張力??酀m度,化得快,化開后回甘生津強(qiáng)烈,喉韻深長。葉底碩肥顯毫毛。

沖泡準(zhǔn)備

形態(tài):茶餅撬散沖泡器具:蓋碗

下關(guān)沱茶專用茶具,下關(guān)茶具蓋碗容量250毫升。

投茶量:10g

水溫:95℃為宜(達(dá)到沸水點(diǎn),靜止15s)

品茗前醒茶兩次

第一泡:(5s快速出湯)湯色黃明,香氣高揚(yáng),入口微苦、柔甜

第二泡:(5s快速出湯)湯色金黃透亮,果蜜香氣馥郁高長、略顯幽蘭清香。滋味醇和,茶湯苦味漸濃,回甘迅速,回甘生津持久;

第三泡:(5s快速出湯)湯色金黃,入口花蜜香顯著,滋味醇厚,茶湯苦而順滑協(xié)調(diào),生津強(qiáng),甘甜順滑,口感協(xié)調(diào)性好。

第四泡:(5s快速出湯)湯色金黃透亮;蜜香純正,滋味濃醇厚重,與二三泡相比回甘快生津強(qiáng),口感清爽潤喉;

第五泡:(5s出湯)香氣純正持久,滋味豐富飽滿,甘韻化味,口感細(xì)膩甜潤;

第六泡:(7s出湯)湯色逐漸減淡,茶湯苦退甘來,回甘生津,杯底留香。

第七泡:(8s出湯)湯色金黃透亮,入口甘潤,口感柔和,口腔清涼,喉韻悠長;

第八泡:(8s出湯)湯色淺黃,入口清涼微甜,蜜香持續(xù)。

茶品隨著時(shí)間的流逝而陳化,香氣特別、具有梅子香、蜜香等特點(diǎn)。采用傳統(tǒng)工藝精致而成,口感特別,是品嘗及收藏的至上佳品!

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