下關(guān)8633和8653是下關(guān)的常規(guī)茶,每年都會入些存放,等幾年后看看兩者的區(qū)別,有朋友就問我:“你覺得8633和8653哪個好?!?,我還是真的不懂怎樣回答,昨天是周日,約上幾個要好的朋友一起開湯09年的8633和8653泡餅。
我一直認(rèn)為泡餅和鐵餅只是餅型不同而已,從幾年來喝過的8653、8633這兩種茶鐵餅和泡餅,兩者的轉(zhuǎn)化方向基本上是沒有區(qū)別的,只是轉(zhuǎn)化的快慢不同而已,前期(05-07年)的鐵餅和泡餅比較,鐵餅是壓得比較緊,后期(09-11年)則是泡餅壓得比鐵餅緊。
一.生產(chǎn)日期
09年8633:2009年8月28日
09年8653:2009年8月25日
二.包裝紙:
09年8633:薄紙,包裝紙極易破碎,傳統(tǒng)藍(lán)松鶴標(biāo)志
09年8653:厚棉紙,包裝紙有改進,綠色下關(guān)標(biāo)志
三.干茶:
09年8633:餅面黑綠有油光,撒面有豪,條索緊結(jié),初聞茶有淡淡煙味,餅型壓得比8653整齊,較緊
09年8653:餅面黝黑有油光,撒面有老梗,條索粗壯,初聞茶有煙味,餅型壓得稍松
四.開湯:
09年8633:開湯有輕煙味,茶湯稍有滑口略薄,香氣揚,湯色黃綠清澈,苦輕澀重,蜜香明顯,5泡后沒有煙味
09年8653:開湯煙味明顯,茶湯濃厚滑口,香氣煙香味,湯色偏金黃色接近07年8653的湯色,苦重澀輕,有蜜香,5泡后煙味減輕,到8泡后水甜,湯色變化不大
五.茶底:
09年8633:葉底細(xì)嫩,梗少,茶底較完整,嫩綠偏黃色有油潤感
09年8653:葉底粗壯,有老梗,茶底欠完整,黃色偏紅油潤
六.耐泡度:
09年8633:12泡(料嫩,耐泡度不錯
09年8653:13泡(料粗,耐泡度很好)
七.評茶工具:秤茶7克,120ML蓋碗
八.評分:(滿分5分)
09年8633:3.7分
09年8653:4分)
綜合評述:09年8633和8653基本上是同一時期的產(chǎn)品,要說哪個好,我還是無法給出答案;就目前的轉(zhuǎn)化結(jié)果,個人覺得8653勝一點點,就存放的前景來說兩款茶是走不同路線,8633走香氣為主,厚度為輔的路線;8653是走厚度為主,香氣為輔的路線。口感重的選擇8653,較厚重;剛開始喝生茶可以選擇8633,比較清爽。