普洱茶茶葉本身就有消脂，去油膩的作用，普洱茶和肉食食物一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。分享下最近小編剛學(xué)會了的普洱紅燒肉美食做法，口感清爽，不油膩。
材料
普洱茶、五花肉。蔥絲、料酒。
步驟
1、先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色。
2、然后把肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲和料酒，同時把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶葉用紗布包好，一同放入鍋內(nèi)，開大火烹煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約1個小時左右就可以收汁出鍋了。
小編提醒：這道菜和普通的紅燒肉不同的是，基本上不用加醬油，因為普洱茶的湯色就是紅的。還有就是要避免加大量的蔥姜，以及其他味重的調(diào)料，這樣會掩蓋了普洱的醇香。
