食材:
茶膏、鑷子、沸水(最好不低于90度)、玻璃杯或保溫杯
步驟/方法:
用鑷子取出適量的茶膏放入玻璃杯中。
向杯中注入適量沸水。
輕搖,待湯色呈寶石紅時即可飲用。(濃度可根據(jù)個人喜好自行調(diào)節(jié))
注意事項
一杯清香的淡茶,一盒可口的茶點,原來在辦公室的下午也可以這么愜意。
茶膏的溶解不是一次完成的,與速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我們通稱的達到飽和度后(通常為寶石紅),其溶解的速度放慢,待將水倒出,重新沖入開水后,又開始新的一輪溶解過程,直至茶膏全部溶解為止。這個過程可能是兩次,也可能是5次,以投入茶膏的量為主。因此,我們說一克茶膏可沖泡500毫升的水并不意味一次沖泡完成,在溶解過程中可以輕搖以助加快溶解。