茶與酒融合，成就新一代中國(guó)酒

唐代的“敦煌文書”中

就有關(guān)于《茶酒論》的記載

900多年前的北宋

大文豪蘇東坡還曾設(shè)想

“以茶釀酒，兼得二者其妙”

茶與酒早已超越食品的范疇

成為不可替代對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)的文化符號(hào)

一千年以后的今天

當(dāng)茶與酒相遇

又會(huì)碰撞出怎樣的火花？

9月28日，茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)暨國(guó)晶茶本酒上市發(fā)布會(huì)在人民日?qǐng)?bào)社新媒體大廈21層人民網(wǎng)初心報(bào)告廳舉行，此次活動(dòng)由中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、人民視聽(tīng)、廣西平果市人民政府、廣西凌云縣人民政府主辦，正和島、國(guó)晶酒業(yè)協(xié)辦。活動(dòng)特邀湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士劉仲華，北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)，人民網(wǎng)董事長(zhǎng)、傳播內(nèi)容認(rèn)知全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任葉蓁蓁，中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)主席楊曉陽(yáng)，北京大學(xué)哲學(xué)系教授、中國(guó)文化書院原院長(zhǎng)王守常，中國(guó)文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)晶酒業(yè)董事長(zhǎng)陳耀宗，北京大學(xué)中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星等專家學(xué)者，共同為茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合出謀劃策，探尋行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路。

茶的內(nèi)斂與酒的奔放，在此刻完美融合，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。而茶酒融合所產(chǎn)出的茶本酒，既是代表中國(guó)獨(dú)特文化的一個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品，也是中式社交哲學(xué)的一種具象體現(xiàn)。

以茶釀酒圓夢(mèng)千年創(chuàng)想

“在一個(gè)新興賽道里做創(chuàng)新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創(chuàng)新。十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！眹?guó)晶酒業(yè)董事長(zhǎng)陳耀宗先生說(shuō)。

早在九百年前，蘇東坡就提出了以茶釀酒的創(chuàng)想，“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無(wú)色，茶香四溢”。國(guó)晶茶本酒歷經(jīng)十年研發(fā)、數(shù)百次的試驗(yàn)，選定中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品凌云白毫茶作為釀造茶本酒的原料；選用凌云岑王老山天然活泉，作為高品質(zhì)水源供應(yīng)，開(kāi)發(fā)近3萬(wàn)平米的喀斯特地貌天然如來(lái)洞，為原酒儲(chǔ)藏提供了最適合的環(huán)境。

國(guó)晶引入智能化的紫銅工藝生產(chǎn)線，采用低溫發(fā)酵技術(shù)；與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院交流合作，歷經(jīng)5年，成功培養(yǎng)培育出更適合茶本酒的專用菌種，并形成了國(guó)晶獨(dú)特的“七齊”“八必”茶本酒釀造方法。

經(jīng)過(guò)2年的酒體熟化，國(guó)晶人終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想，造福了數(shù)萬(wàn)廣西百色凌云茶農(nóng)。國(guó)晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會(huì)”的年度案例。

國(guó)晶長(zhǎng)期以來(lái)執(zhí)著提升產(chǎn)品的健康價(jià)值和品質(zhì)。作為中國(guó)酒行業(yè)的創(chuàng)新品類，其酒體風(fēng)味獨(dú)特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，盡興不上頭。根據(jù)2024年8月中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院分析報(bào)告顯示，酒中選用有機(jī)凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發(fā)酵技術(shù)，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)紫銅吸附使酒體更干凈，保證了在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的萜烯類物質(zhì)得到保留。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過(guò)程及機(jī)理研究總結(jié)報(bào)告》中指出，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，有利于體內(nèi)乙醇代謝。因此，相對(duì)傳統(tǒng)蒸餾酒國(guó)晶茶本酒具備“一快三低”的獨(dú)特性。

如此匠心打造的產(chǎn)品遲遲未推向市場(chǎng)，反復(fù)測(cè)試反復(fù)改良工藝，追求精益求精，只為給消費(fèi)者帶來(lái)完美的體驗(yàn)。

一金兩銀花香自有蝶飛來(lái)

今年5月份，國(guó)晶茶本酒亮相在日本大阪舉行的“2024中國(guó)廣西商品博覽會(huì)”，得到日本財(cái)經(jīng)新聞、路透日本等多家媒體關(guān)注。

這并非國(guó)晶茶本酒首次“出圈”，早在2010年，就以其獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)及商業(yè)價(jià)值榮獲了聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)金獎(jiǎng)；今年，國(guó)晶茶本酒再次在美國(guó)舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）中斬獲“一金兩銀”，在沒(méi)有任何品牌推廣的情況下，靠自身的產(chǎn)品力獲得業(yè)界肯定。

產(chǎn)品在內(nèi)測(cè)時(shí)期，國(guó)晶茶本酒便已經(jīng)深受業(yè)界關(guān)注，繼去年成為“第20屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)“上，國(guó)晶茶本酒再次成為指定用酒，在正和島2024案例共學(xué)大會(huì)上，國(guó)晶茶本酒以實(shí)力“出圈”，無(wú)負(fù)擔(dān)社交飲酒文化和新飲酒文化的倡議直接切中企業(yè)家的商務(wù)社交痛點(diǎn)。同時(shí)也在今年的“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布”中，與榮耀MagicV3最薄折疊手機(jī)、聯(lián)想AIPC、小鵬MONA一同入選年度案例，場(chǎng)景實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人吳聲，盛贊茶本酒是可以滿足未來(lái)市場(chǎng)需求的一個(gè)創(chuàng)新性產(chǎn)品。

不忘初心倡導(dǎo)消費(fèi)新風(fēng)潮

近年來(lái)，國(guó)潮成為新“流量密碼”，正成為促消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需的重要推動(dòng)力量。茶本酒用文化自信、品質(zhì)自信，闖出自己的一片天地。

在快速發(fā)展的同時(shí)，國(guó)晶茶本酒始終不忘初心，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)共同富裕。為保證茶葉原料的品質(zhì)，國(guó)晶酒業(yè)與凌云茶農(nóng)簽訂了流轉(zhuǎn)協(xié)議，并逐步將茶園進(jìn)行有機(jī)種植改造，提升了茶葉每畝的產(chǎn)能，提高了鮮茶葉的收購(gòu)保護(hù)價(jià)，從而提高了茶農(nóng)種植茶葉的收益。

國(guó)晶茶本酒，以“復(fù)興中國(guó)風(fēng)雅文化生活”為使命，倡導(dǎo)國(guó)人健康飲酒文化，踐行無(wú)負(fù)擔(dān)社交文化先行者，將持續(xù)引領(lǐng)消費(fèi)者健康用酒。