春暖大地，茶園飄香，在烏牛街道馬岙茶園基地，成片的茶山春意盎然。今年首批永嘉早春茶——“烏牛早”頭茬新茶搶鮮開采，茶農(nóng)們搶抓時(shí)令，趕“早”供應(yīng)市場(chǎng)。
茶園里生機(jī)盎然，一排排錯(cuò)落有致的茶樹碧綠蔥翠，嬌翠欲滴，淡淡的茶香充滿了茶園。因近日氣溫不斷回升和前期充沛雨水的滋潤(rùn)，這里的茶葉已是一芽一葉的飽滿狀態(tài)。采茶工在茶園各個(gè)角落里忙著“掐嫩取鮮”，只見他們兩個(gè)手指輕掰輕拉，肥胖的芽頭便被收入腰間茶簍。上午九點(diǎn)多就來(lái)茶園采茶的張榮鶴掂了掂茶簍，不住地夸著手中的胖芽頭，“你看，我一個(gè)小時(shí)不到就摘了三兩多，今年芽頭很好，肥肥壯壯的，討喜著呢。預(yù)計(jì)今天一個(gè)人能采3斤左右。”
茶農(nóng)劉順生介紹，2月初，茶樹已慢慢長(zhǎng)出芽頭，盡管和去年相比，今年茶葉開采時(shí)間遲了幾天，但頭茬嫩芽更為飽滿，長(zhǎng)度都在2.5公分左右?！斑^(guò)年前雨水比較好，茶葉做起來(lái)很漂亮，質(zhì)量也比較好?？唇衲甑拈L(zhǎng)勢(shì)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量比去年會(huì)增加15%。”
山間忙著采摘，山下的制茶車間也是開機(jī)作業(yè)。經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)攤青后的茶青被放入一體化炒茶機(jī)進(jìn)入殺青工序，散發(fā)出濃濃的清新茶香?！皵偳嗪蟮牟枞~開始制作，第一道工序就是殺青、壓扁，茶的香味都在第一道殺青這道工序里，很重要的?！敝撇鑾煾禇铋_奎表示，目前烏牛早茶青產(chǎn)量還不多，一天可制成茶干40-50斤，待2月底，烏牛早茶全面鋪開采摘，屆時(shí)就需要連夜加班，每日起碼制茶200多斤。
據(jù)悉，今年永嘉縣茶園種植面積5.3萬(wàn)畝，其中4.6萬(wàn)畝為烏牛早，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可超600噸，產(chǎn)值約2.5-2.6億元左右。眼下部分烏牛早已陸續(xù)開采，一周后我縣烏牛早茶葉將迎來(lái)盛采期。(來(lái)源：永嘉發(fā)布)
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