為提高平陽黃湯茶加工技術，規(guī)范平陽黃湯茶的生產(chǎn)加工，平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院(簡稱“中茶院”)和平陽縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會特利用平陽特早茶即將大量開采之際，于3月7日在朝陽山天潤茶業(yè)舉辦了平陽黃湯加工技術培訓班。
培訓特邀國家一級茶葉加工技師、國家科技專家?guī)鞂＜姨菩×纸淌诩壒こ處熓谡n。唐教授長期從事茶葉生產(chǎn)、加工技術及裝備研究，實踐經(jīng)驗豐富，科研成果豐碩。
培訓由理論和實踐兩部分組成。在理論培訓環(huán)節(jié)，唐教授簡要介紹了品種黃茶與工藝黃茶的區(qū)別、工藝黃茶的加工技術和設備選型，詳細解析了平陽黃湯茶加工流程關鍵技術的操作方法，分析怎樣可以操作提高茶葉品質(zhì)，避免可能出現(xiàn)的品質(zhì)弊病，并就關鍵工序悶黃，分析了濕坯悶黃和干坯悶黃的優(yōu)缺點，建議大家嘗試濕坯、干坯結(jié)合悶黃，以便在提高茶葉品質(zhì)的同時節(jié)約時間。在實踐教學環(huán)節(jié)，唐教授在天潤茶業(yè)車間進行現(xiàn)場教學，指導學員攤青、殺青和悶黃的技術要點，解答學員實際生產(chǎn)中遇到的技術難點和困惑。
此外，培訓班還發(fā)放了由中茶院編制的《平陽縣茶葉生產(chǎn)技術材料匯編》，內(nèi)容包括平陽縣美麗茶園管理技術、平陽縣茶園病蟲害防治技術和平陽黃湯茶加工技術。
此次培訓班由平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師謝前途主持，平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員吳立峰出席培訓并致辭，出席培訓班的還有平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)品牌和信息宣傳專班組副組長徐斌、葉麗琴和中茶院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所副所長宿迷菊副研究員、中茶院工藝裝備研究所所長范起業(yè)高工等領導和專家。
來自全縣各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的30多名企業(yè)負責人、技術能手參加了本期培訓班。
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