綠茶，作為中國(guó)的主要茶類(lèi)，產(chǎn)量位居六大初制茶之首。雖然近年產(chǎn)量有所下降，但還是超過(guò)其他茶類(lèi)產(chǎn)量的總和。在出口方面，綠茶也一直是首位，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，那綠茶什么味道呢？相關(guān)的介紹如下！
綠茶什么味道
1、香氣
包括高低，清濁，純和；銳鈍，及有無(wú)青草氣，與煙臭酸氣等項(xiàng)。綠茶之香氣亦隨產(chǎn)地及茶類(lèi)而異，如外銷(xiāo)綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香。
2、滋味
包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦，火候，及有無(wú)劣變酸腐焦煙霉變等不良?xì)馕吨T項(xiàng)。綠茶之滋味，亦如香氣然，隨產(chǎn)地及茶類(lèi)而異。大致言之，均以甜和而清，濃而醇厚者為上。
鑒別綠茶好壞的方法
1、外形
綠茶的外形色澤是決定茶葉品質(zhì)的重要因素，品質(zhì)好的綠茶外形一般是松緊、整碎、粗細(xì)以及輕重，色澤則調(diào)和、光滑明亮，油潤(rùn)鮮艷。
2、香氣
所謂香氣就是茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡五分鐘后散出的茶香，正常好品質(zhì)的茶香是以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。
3、滋味
北方通常稱(chēng)“茶口”，品質(zhì)好的綠茶茶湯是醇厚鮮濃的，反之苦澀、淡薄無(wú)味。
4、湯色
綠茶最佳的湯色是清碧濃鮮，如果是低級(jí)或者是變質(zhì)的綠茶，湯色則會(huì)混濁而晦暗。
5、葉底
最后主要看葉底的色澤及老嫩程度，葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良，如果芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。
購(gòu)買(mǎi)綠茶注意事項(xiàng)
1、農(nóng)藥
農(nóng)藥的使用在茶園中很常見(jiàn)。如果在加工過(guò)程中不采取適當(dāng)?shù)淖o(hù)理，同樣常見(jiàn)的是在你的茶杯中找到這些化學(xué)物質(zhì)的痕跡。所以，總是特別關(guān)注你的綠茶來(lái)源。有機(jī)肯定更好。不要只為那些聲稱(chēng)有機(jī)的人而安頓下來(lái)。檢查他們的證書(shū)。否則，你可以去尋找可靠來(lái)源的綠茶公司。
2、整片茶葉
與普通的綠茶袋相比，松散的綠茶葉更好，質(zhì)量更豐富，因?yàn)樵谫?gòu)買(mǎi)散茶的同時(shí)，你可以獲得更多的全葉。但是，我們都知道茶包便于存放，更容易制作一杯綠茶。因此，您無(wú)需在需要的時(shí)間和地點(diǎn)丟棄綠茶包。只需要照顧原始葉子的品牌和來(lái)源。
3、新鮮度
通常，在零售包裝上，我們會(huì)得到包裝日期，而不是實(shí)際采摘日期。所以，要小心。綠茶離開(kāi)的越新越好。
綠茶怎么喝合適
一、綠茶檸桔汽水
材料：青桔8個(gè)；青檸檬半個(gè)；綠茶適量；蜂蜜適量；冰4塊；熱水適量
1、先用茶壺泡上一壺綠茶，再用網(wǎng)篩過(guò)濾掉茶葉；
2、將青桔對(duì)半切開(kāi)；
3、將青檸檬切片，一半用來(lái)裝飾一半用來(lái)擠檸檬汁；
4、青桔連汁帶皮倒入杯子中；
5、一半青檸檬擠出汁倒入杯子中；
6、加入冰塊。
7、最后倒入綠茶，加上一片青檸檬做裝飾即可。
二、薄荷檸檬冰爽茶
材料：新鮮薄荷葉；檸檬；綠茶；蜂蜜；冰塊
1、綠茶用開(kāi)水沖泡好，放涼至大約40度左右；
2、濾出綠茶，倒入準(zhǔn)備好的杯中。
3、檸檬切片，茶葉知識(shí)，取兩片擠出檸檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中；
5、調(diào)入一勺蜂蜜，拌勻；
6、摘幾片新鮮薄荷葉，洗凈后放入杯中。
7、投入冰塊，在杯子邊裝飾上一片檸檬，攪勻即可享用。
三、綠茶山楂飲
材料：山楂干一小把，綠茶適量，冰糖適量
做法：
1、山楂干洗凈，控凈水分備用；
2、鍋里放水，放入山楂干，水開(kāi)后煮上五到十分鐘；
3、放入準(zhǔn)備好的綠茶，煮上一到兩分鐘就關(guān)火。
4、放入冰糖，完全融化以后放涼；
5、將做好的特飲放到冰箱的冷藏室里冰鎮(zhèn)后即可飲用。
四、西柚龍井蜜茶
材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龍井茶5g
做法：
1、取半個(gè)西柚的果肉；
2、將2/3的果肉加少量礦泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作為點(diǎn)綴用；
3、將龍井茶沖泡放入冰箱冷藏備用；
4、取400ml冰鎮(zhèn)好的龍井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁調(diào)勻；
5、加入適量的西柚果肉，即可享用。
五、百香果綠茶
材料：百香果4個(gè)，龍井茶適量，開(kāi)水適量，蜂蜜適量
1、取適量龍井茶葉沖泡備用；
2、百香果洗凈，對(duì)比切開(kāi)取出果肉；
3、將百香果果肉放入攪拌杯，攪打成百香果泥；
4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻；
5、放入適量蜂蜜攪勻；
6、用篩子濾出茶葉和百香果籽；
7、將成品放入冰箱冷藏后飲用。
六、奶蓋綠茶
材料：動(dòng)物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，鹽1小撮，綠茶茶包2袋，方糖3顆，抹茶粉（裝飾用）1小撮
做法：
1、用開(kāi)水沖泡2袋綠茶茶包，加入方糖，蓋上杯蓋讓茶包浸泡一會(huì)；
2、浸泡完把綠茶完全攤涼，喜歡冰凍的可加入適量冰塊；
3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，鹽，用打蛋器低速打發(fā)至5.6成；
4、把打好的奶油加入到裝有綠茶的杯子中，并撒上少許抹茶粉做裝飾即可。
總而言之，綠茶除了產(chǎn)地普及，種類(lèi)也長(zhǎng)短常繁多的，其中最具品格特色的有：碧螺春、西湖龍井、廬山云霧、安吉白茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、蒙頂甘露等，當(dāng)然的，不同的種類(lèi)有著不同的口感！
