六安瓜片簡(jiǎn)介
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。主產(chǎn)地是安徽省六安市裕安區(qū)、金寨縣，地處大別山北麓，此地高山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，生態(tài)植被良好。
六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，因?yàn)槿侨~片茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉的光合作用時(shí)間長(zhǎng)，茶葉積蓄的養(yǎng)分多。具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用和改善消化不良情況的功效。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
六安瓜片在采摘之后要經(jīng)過(guò)特別的扳片工藝，鮮葉采回要及時(shí)扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。之后再經(jīng)過(guò)生鍋與熟鍋、毛火、小火和老火等工序制作而成。
六安瓜片的外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
1982年、1986年分別被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶，其后1995年獲“安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”獎(jiǎng)和“中國(guó)國(guó)際茶文化、茶產(chǎn)品推薦獎(jiǎng)”。
1999年經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心測(cè)評(píng)為國(guó)際茶葉界質(zhì)量最高等級(jí)“國(guó)際先進(jìn)水平”、并于同年獲“99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，同時(shí)被評(píng)為國(guó)家“名牌產(chǎn)品”。2001年中國(guó)(蕪湖)茶博會(huì)上榮獲“茶王”殊榮。
太平猴魁簡(jiǎn)介
太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
太平猴魁茶葉性味甘，苦，微寒，是中國(guó)傳統(tǒng)的天然保健飲料。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，各種化學(xué)成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。具有興奮、利尿、強(qiáng)心解痙、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌和抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細(xì)胞和緩解腳氣等作用。
太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。“揀尖”過(guò)程，也是鮮葉攤放過(guò)程。短時(shí)間攤放，實(shí)際上是一種輕度萎凋，使少量失水，便于殺青，同時(shí)也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，對(duì)猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工序。
1955年，太平猴魁被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。1979年，在中國(guó)出口貿(mào)易中博得五大洲客商好評(píng)。1982年6月，在長(zhǎng)沙全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上評(píng)為全國(guó)名茶。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)，并以50克陸萬(wàn)壹仟元的價(jià)格拍賣成功。
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
以上就是對(duì)六安瓜片和猴魁的介紹了，希望能幫助大家了解這兩種茶葉。
