碧螺春和龍井都屬于綠茶，綠茶的滋味收斂性比較強(qiáng)的特點(diǎn)，所以一般都會(huì)有一點(diǎn)苦味，但這一點(diǎn)也不影響大家對(duì)其的喜愛，一是這些茶葉的苦味不濃，很淡；二是這些茶葉都有個(gè)很明顯的特性，就是回甘，這種回甘的特性是很多人欲罷不能的原因所在。
碧螺春苦嗎？
碧螺春條索纖細(xì)，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時(shí)，恰似白云翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”的贊譽(yù)。
特一級(jí)：香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽，此茶是碧螺春當(dāng)中的極品，挑揀的用時(shí)也比其他的茶葉多一倍的時(shí)間。
特二級(jí)：清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級(jí)茶是碧螺春中的上品，，是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。
一級(jí)：嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"一級(jí)茶葉質(zhì)量優(yōu)異，價(jià)格又適中。
二級(jí)：沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，二級(jí)茶葉質(zhì)量好，價(jià)格合適,性價(jià)比最高，家里自己品嘗或與朋友分享，是不二選擇。
三級(jí)：清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，一般我們自己招待朋友也是選用這個(gè)茶，三級(jí)茶葉價(jià)格優(yōu)勢明顯，質(zhì)量又好，是辦公室及居家日常用茶的首選。
龍井茶苦嗎？
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味。
夏秋龍井茶，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
香氣：嫩香馥郁（精品）；清香持久（特級(jí)）；清高尚持久（一級(jí)）；清香（二級(jí)）；尚清香（三級(jí)）。
滋味：鮮醇甘爽（精品）；鮮醇甘爽（特級(jí)）；鮮醇爽口（一級(jí)）；尚鮮（二級(jí)）；尚醇（三級(jí)），
湯色：嫩綠鮮亮、清澈（精品）；嫩綠明亮、清澈（特級(jí)）；嫩綠明亮（一級(jí)）；綠明亮（二級(jí)）；尚綠明亮（三級(jí)）。
葉底：幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮（精品）；芽葉細(xì)嫩成朵，勻齊，嫩綠明亮（特級(jí)）；細(xì)嫩成朵，嫩綠明亮（一級(jí)）；尚細(xì)嫩成朵，綠明亮（二級(jí)）；尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮（三級(jí)）。
綜上，碧螺春和龍井茶都不算苦，但這也不是絕對(duì)的，等量的水中放置的干茶越多，味道越苦，這就需要大家自己去品嘗了，不過喝濃茶對(duì)身體不好，大家是不宜多飲的。
