廬山云霧茶，產(chǎn)自江西省的一種名茶，也是一種品質(zhì)很高的綠茶，其不僅滋味醇厚甘甜，而且內(nèi)質(zhì)豐富，頗受茶友們的喜愛(ài)，當(dāng)然的，事實(shí)上很多的人不是很了解廬山云霧茶，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下廬山云霧茶是什么茶吧！
廬山云霧茶是什么茶
廬山云霧茶，屬于綠茶，是炒青茶類(lèi)，在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘，以一芽一葉為初展的芽葉為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)約3厘米。成品的廬山云霧茶，呈飽滿秀麗狀，色澤碧嫩光滑，芽隱露。
廬山云霧茶品質(zhì)形成因素
1、廬山的地勢(shì)高聳，一般廬山云霧茶茶園都在海拔l000米左右。
2、廬山上雨量充沛、云霧彌漫，春夏之交，亂云飛渡、大霧迷山，冬季水汽凝結(jié)，濕度大、云霧多，這也造就了廬山云霧茶的品質(zhì)。
3、由于空氣濕度大，短波光照射有利于廬山云霧茶內(nèi)芳香物質(zhì)的合成，這也是廬山云霧茶香氣特別高的原因。
“高山云霧出好茶”或許就是這個(gè)道理，也難怪廬山云霧茶的品質(zhì)特優(yōu)，茶香氣特別高。
廬山云霧的產(chǎn)地環(huán)境
廬山云霧，古稱(chēng)“聞林茶”，從明起始稱(chēng)云霧，至少已有300多年歷史。號(hào)稱(chēng)“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，東毗鄱陽(yáng)湖，平地拔起，峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，年霧日195天之多。由于高升溫遲緩，候期遲，茶樹(shù)萌發(fā)須在谷雨后，4月下旬至5月初。萌芽期正值霧日最多之時(shí)，造就云霧茶獨(dú)特品質(zhì)。尤其是五老峰與漢陽(yáng)峰之間，終日云霧不散，所產(chǎn)之茶為最佳。主要茶區(qū)在廬山800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地。廬山種茶始于東晉名僧慧遠(yuǎn)。廬山為東晉佛教中心，慧遠(yuǎn)于山中居住三十余年，講授佛學(xué)，發(fā)展種茶，宋代列其"貢茶"。本世紀(jì)五十年代，廬山云霧得到飛速發(fā)展，現(xiàn)有茶園5000余畝。
由于天候條件，云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。以一芽一葉為初展標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。
廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
風(fēng)味獨(dú)特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類(lèi)和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
朱德曾有詩(shī)贊美廬山云霧茶云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。
廬山云霧茶的由來(lái)
由來(lái)一：東漢時(shí)期，佛教徒云集于江西廬山，他們攀崖登峰，親辟園圃種植茶樹(shù)，明太祖朱無(wú)璋登基前曾在廬山屯兵，廬山之名廣為人知，廬山云霧茶也是明朝開(kāi)始生產(chǎn)的，由僧侶培植，質(zhì)優(yōu)而量少，很快便聞名于世了。
由來(lái)二：傳說(shuō)當(dāng)年孫悟空吃膩了鮮果佳肴，想起了王母娘娘的仙茶，便打算偷些茶籽回花果山種植，剛好有一群多情鳥(niǎo)飛過(guò)，便拜托多情鳥(niǎo)把茶籽帶回花果山，經(jīng)過(guò)廬山時(shí)，被廬山的美景吸引，不禁唱起歌來(lái)便把茶籽掉下了廬山群峰，從此廬山到處長(zhǎng)出茶樹(shù)。
綜上所述，廬山云霧茶屬于綠茶，產(chǎn)于江西廬山，那里有著高聳入云的山峰，海拔1543米，山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯(cuò)，云霧漫山間。在古代被稱(chēng)為“聞林茶”自明代起被稱(chēng)為廬山云霧茶。
