黃山太平猴魁沖泡方法

  太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味,有人云其“甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。飲用后,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無味之味,乃至味也”??诟猩系南硎茉谟邳S山太平猴魁沖泡,所以方法很重要。具體入下:
黃山太平猴魁沖泡方法
  首先,要掌握太平猴魁的沖泡要點。
 
  要點1、主要用具
 
  沖泡太平猴魁茶葉,茶具的選擇以250ml至300ml的透明優(yōu)質(zhì)玻璃杯為主,玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。
 
  所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。除此之外,還可以準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)等。
 
  要點2、沖泡用水
 
  沖泡太平猴魁茶葉,以清純甘冽的低硬度礦泉水或山泉水為佳,其次就是井水等,天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
 
  若用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水,也勉強可用。(反復(fù)煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。
黃山太平猴魁沖泡方法
  要點3、沖泡水溫
 
  太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,然后再冷卻至所需溫度。
 
  水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。
 
  要點4、茶葉用量
 
  沖泡太平猴魁綠茶建議投放4g左右即可,茶葉用量主要影響滋味的濃淡,喜好濃茶的朋友可以適當(dāng)多投一些,喜好淡茶的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
黃山太平猴魁沖泡方法
  其次,要掌握泡太平猴魁的具體步驟。
 
  步驟1、沖泡茶具上可以選擇一個直形的玻璃杯(杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等),這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。
 
  步驟2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中,可以將茶葉的根部朝下進行放置。
 
  步驟3、沖入90攝氏度左右的開水,第一次沖泡時不要加的太滿,到差不多快一半的時候就可以了,等茶葉慢慢的舒展開來、
 
  步驟4、茶葉舒展的差不多時加入第二次開水,等幾分鐘,等到茶湯溫度差不多時就可以進行品飲了。在品飲時不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的沖泡。
黃山太平猴魁沖泡方法
  沖泡完成之后就是享受了,我們可以享受美味,也可以享受太平猴魁帶來的作用,具體有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌和抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細(xì)胞和緩解腳氣等作用。
責(zé)編: zhoucuixian
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