龍井茶的產(chǎn)地
根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》（原國家質(zhì)量技術監(jiān)督局令第6號），總局組織完成并通過了龍井茶原產(chǎn)地域保護申請的審查，批準自2001年20月26日起正式對龍井茶實施原產(chǎn)地域保護。
根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產(chǎn)品為受保護區(qū)域。
龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。
西湖龍井的產(chǎn)地
西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
“獅”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。
龍井村位于西湖風景名勝區(qū)西南面，四面群山環(huán)抱，呈北高南低的趨勢，村內(nèi)常住人口約800多人，擁有近800畝的高山茶園，村的西北面北高峰，獅子峰，天竺峰形成一道天然屏障，擋住西北寒風的侵襲。
南面為九溪，溪谷深廣，直通錢塘江，春夏季的東南風易入山谷，通風通氣的地理條件為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢。
這里出產(chǎn)的龍井茶位居“獅，龍，云，虎”之首。相傳乾隆皇帝下江南時，曾到龍井村獅峰山下的胡公廟品嘗西湖龍井茶。飲后贊不絕口，并將廟前十八棵茶樹封為“御茶”。
綜上，西湖龍井是龍井茶中的一種，不過西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶卻是其中最好的，所以西湖龍井是龍井茶中品質(zhì)最好的代表。
