碧螺春作為綠茶的代表之一，其葉苦、甘，性涼；“苦”能瀉下、祛燥濕、降火；“甘”能補(bǔ)益緩和；“涼”能清熱。清代李慈銘《水調(diào)歌頭》詞曰：時有惠風(fēng)徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍，因此得到了很多人的喜歡，那碧螺春是一種什么樣的茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春屬于綠茶
洞庭碧螺春，屬于綠茶類，至今已有1000多年的汗青，因產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶而得名。洞庭碧螺春在唐朝時已被列為貢品，古時辰常被人們稱為“工夫茶”、“新血茶”哦。
碧螺春的品格特點
洞庭碧螺春，形狀條索纖細(xì)、緊結(jié)，卷曲如螺，白毫遍布，光華翠綠。沖泡之后，湯色銀澄碧綠，花香果味濃烈襲人，滋味鮮醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最為突出的品格特點就是有奇異的花果香味，首要是因為其發(fā)展在果園的緣故起因。
碧螺春的產(chǎn)地
碧螺春，茶葉知識，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，故定名洞庭碧螺春。西洞庭山全境十二個行政村都有種洞庭碧螺春茶，重點茶區(qū)在在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，別的村也有漫衍。東洞庭山全境十二個行政村中，茶區(qū)首要漫衍在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷等村。
碧螺春等第分類
洞庭碧螺春，憑證國度尺度碧螺春茶可分為五級，別離為：特一級、特二級、一級、二級和三級。炒制鍋溫、投葉量、用力水平，按照級此外低落而增進(jìn)。
碧螺春的保健功能
洞庭碧螺春性涼味甘苦，富含兒茶素、維生素、茶多酚、咖啡堿等，能清熱瀉火、提神益思、抗菌消炎、強(qiáng)心解痙、克制動脈硬化等保健功能，是較量自然的康健茶葉。
綜上所述，碧螺春處于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，洞庭碧螺春要求當(dāng)天采摘、當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶，是以成品鮮香，清香襲人。炒制的過程分為：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干、炒制。
