龍井茶幾月份采摘的最好

 

　　一斤明前龍井要炒六、七個(gè)小時(shí)才制成明前龍井是要在清明節(jié)前后兩三天內(nèi)，茶樹剛剛吐出嫩芽時(shí)采摘下來的；據(jù)茶農(nóng)說，一斤的明前龍井茶，要十個(gè)人采一天的芽頭才夠，采摘約合適時(shí)間也只有那么兩三天工夫；而雨前龍井則是在谷雨前后采摘的。這兩種茶的產(chǎn)量都不會(huì)很多，是難得的上品，又叫做頭茶。

 

 

　　西湖龍井非常講究采摘時(shí)間的早晚，向來以早為貴，因此從等級(jí)劃分來說，西湖龍井春茶就比秋茶要高級(jí)，茶葉品質(zhì)也相對(duì)秋茶更好，而西湖龍井明前茶更是龍井茶中的極品。西湖龍井春茶和秋茶的價(jià)格也是隨著品質(zhì)而上浮，春茶一般是用來饋贈(zèng)，茶葉知識(shí)，或者收藏及高端的飲用。如果是家庭自飲，從性價(jià)比來講秋茶也是比較不錯(cuò)的選擇。

 

　　龍井春茶和秋茶的品質(zhì)特征有一定差別，具體可從干茶的色、香、味三方面進(jìn)行分辨。龍井春茶的品質(zhì)特征是外觀色澤嫩綠鮮潤(rùn)，外形扁平光滑、挺秀尖俏，干茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁；而秋茶的品質(zhì)特征是外觀色澤黃綠，榮葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和。

 

　　龍井春茶和秋茶沖泡出來的茶湯也有所區(qū)別，其品飲滋味各不相同。通常情況下，春茶沖泡的茶葉下沉速度較快，湯色嫩綠鮮亮、清澈見底，茶香嫩香馥郁、濃烈持久，茶味鮮醇甘爽，茶葉葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。正常芽葉較多。而龍井秋茶沖泡后，茶葉下沉速度較慢，湯色呈黃綠色，香氣較春茶低，入口滋味濃略澀，沒有春茶的醇厚鮮爽感，葉底中夾雜銅綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉多。

 

　　西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，首要漫衍在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。西湖龍井茶汗青很是久長(zhǎng)，在民國時(shí)代已成為中國名茶之首。

 

 

　　在浙江省杭州市西湖龍井村周圍一帶群山，林木繁茂，溪潤(rùn)常流。哪里天氣暖和、雨量充沛，光照富裕；土層異常深摯，泥土肥沃，天然前提很是的良好，極有利于茶樹的發(fā)展發(fā)育。

 

 

　　西湖龍井凡是分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)別離有：獅峰、云棲、虎跑、梅家塢五大焦點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的漫衍產(chǎn)區(qū)。獅字號(hào)龍井為獅峰一帶所產(chǎn)；龍字號(hào)龍井則屬于翁家山一帶所產(chǎn)；云字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)；而虎字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，梅字號(hào)的為梅家塢一帶所出產(chǎn)。

 

　　西湖龍井制品茶，形狀條索扁平挺拔，茶葉知識(shí)，光華翠綠，有淡淡的清香火或嫩栗香，中國十大名茶，滋味鮮爽、醇厚，具有色綠、香郁、味甘、形美四大明顯品格特點(diǎn)。

 

 

　　西湖龍井有三大著名的首要品類，別離是：大佛龍井、獅峰龍井和梅塢龍井。大佛龍井產(chǎn)于新昌，其茶香氣高銳而耐久，滋味鮮醇。獅峰龍井產(chǎn)自龍井村、獅子峰、翁家山一帶，成茶光華略黃，素稱“糙米色”。梅塢龍井產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，此茶條索挺拔平滑，光華翠綠。

 

 

　　茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤；茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率；茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死；茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　　總結(jié)：龍井茶以四絕稱著，在清明前采摘的龍井茶叫明前龍井，在清明后谷雨前采摘的叫雨前龍井，這兩種茶，以明前龍井較珍貴，是龍井茶中的貴族，但，明前龍井茶價(jià)格也是很高的，因此大家在選購的時(shí)候需要注意！