眾所周知，安徽是中國茶葉的重原產(chǎn)地之一，自古就名茶好茶迭出。安徽有十大名茶有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、敬亭綠雪。其中黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片還入選了中國的十大名茶！相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰屬于綠茶
黃山毛峰，為漢族傳統(tǒng)名茶，亦為中國十大名茶之一。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
黃山毛峰區(qū)分好壞的方法
1、芽鋒區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
黃山毛峰茶的干茶可以根據(jù)黃山毛峰茶葉芽的芽鋒來區(qū)分茶葉的好壞，一般好的黃山毛峰茶芽毫比較多，質(zhì)量差的黃山毛峰芽鋒藏匿，且芽毫也會比較少。
2、香氣區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
區(qū)別好壞的黃山毛峰，可以從香氣來辨別，只要將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說明是質(zhì)量不好的茶葉，如果質(zhì)量好的黃山毛峰，不僅外形嫩綠，同時白毫顯露，靠近鼻子一聞，會有種鮮爽清新的感覺，同時還有近似蘭香、板栗香味。
3、看沖泡之后的口感
（1）、沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶。
（2）、看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
?。?）、品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
?。?）、通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區(qū)別茶葉的好壞，當(dāng)然，還要注意下茶葉有沒有摻雜物。
黃山毛峰的價格是多少
一般情況下，特級黃山毛峰價格從一斤400元到1600多元不等，極品黃山毛峰價格甚至一斤高達(dá)5000元以上；而一級黃山毛峰價格一般一斤250元到450元不等；二級黃山毛峰茶葉價格從一斤100元到250元之間；三級黃山毛峰茶葉價格從一斤70元到120元不等。總體而言，黃山毛峰的價格相對親民，比較適合大眾消費(fèi)。
黃山毛峰的沖泡技巧
1、沖水時應(yīng)高懸壺、斜沖水，讓水流沿著杯壁沖流而下，在杯中形成漩渦，帶動茶葉旋轉(zhuǎn)流動。
2、沖水后是否加蓋要看天氣，加蓋的話大概在一分鐘左右，掀開茶蓋聞香，等候茶葉中的營養(yǎng)成分浸潤在茶水之中，切記不可蓋得過久否則會悶壞茶葉。
3、沖泡過程中續(xù)水要及時，頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時，應(yīng)該要再加入開水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開茶的茶湯必定寡淡無味。
沖泡茶葉的時候，不應(yīng)將水對準(zhǔn)茶葉，溫度過高的水會躺會茶葉從而影響茶的口感和觀賞價值。黃山毛峰沖泡時能夠采用玻璃杯來泡，更劇本觀賞價值。
綜上所述，黃山毛峰屬于綠茶，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，非常值得飲用！
