明代茶學(xué)家許次紓所著《茶疏》開(kāi)卷的第一段話就是“天下名山，必產(chǎn)靈藥，江南靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶，大江以北，則稱六安”，由此我們就可以看出六安瓜片歷史非常的悠久，那六安瓜片真的好嗎？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的主產(chǎn)地
六安瓜片主產(chǎn)地是六安市裕安區(qū)，金寨縣這里地處大別山北麓，高山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，生態(tài)植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。
六安瓜片的主要產(chǎn)區(qū)
六安茶的主要產(chǎn)區(qū)位于安徽省六安地區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)之品質(zhì)最佳，尤以金寨齊云山周圍的瓜片為珍品，故金寨產(chǎn)的瓜片又名為“齊山云霧”。
六安瓜片獨(dú)特的采制方法
1、摘茶等到“開(kāi)面”。即新梢長(zhǎng)到一芽三、四葉時(shí)開(kāi)面，葉片生長(zhǎng)基本成熟，內(nèi)含物豐富，成茶香氣高。
2、鮮葉要扳片，采摘回來(lái)的鮮葉，經(jīng)過(guò)攤涼、散熱、再進(jìn)行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開(kāi)，嫩芽炒“銀針”，茶梗炒“針把”葉片分老嫩片，炒制“瓜片”。扳片在我國(guó)綠茶初制工藝雖獨(dú)一無(wú)二，最為科學(xué)的一道工序。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開(kāi)老嫩，除雜支劣，保持品質(zhì)純一衛(wèi)生，又可以通過(guò)扳片起萎作用，利于葉內(nèi)多酚類化合物幾蛋白質(zhì)、醣類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高成茶滋味和香氣。
3、老嫩分開(kāi)炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形。
4、碳火拉老火。炒后的濕坯茶經(jīng)過(guò)毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、顯霜、發(fā)香的關(guān)鍵工序，人稱“一絕”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘時(shí)由兩人抬烘籠，上烘2—3秒種翻動(dòng)一次，上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光沖天，熱浪滾滾，抬上抬下，以火攻茶”，成為一道引人入勝的景觀。
六安瓜片的作用
1、抑菌
科學(xué)研究表明，六安瓜片是具有著著抑制細(xì)菌的作用的，對(duì)于可致病的細(xì)菌有十分強(qiáng)的抑制作用，并且對(duì)于腸胃的保護(hù)也是杠杠的，基本來(lái)說(shuō)，六安瓜片對(duì)腸胃是沒(méi)有傷害作用的，性質(zhì)是屬于比較溫和的茶。并且六安瓜片具有著消暑解渴生津的作用。
2、抗衰老
六安瓜片中含有幫助清除自由基的成分，可以達(dá)到抵抗衰老的效果。
3、減肥
六安瓜片茶中含有咖啡因，而咖啡因是可以很好的清除體內(nèi)的脂肪的，并使其排出體內(nèi)，從而達(dá)到了瘦身的效果。
4、防輻射
六安瓜片茶可以一定程度上抵制輻射對(duì)于皮膚的傷害的，常喝效果更為明顯。
綜上所述，六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會(huì)有清涼，還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡，再?zèng)_泡飲用，味道變淡，當(dāng)然的，功效也是非常多的喔！
