福建綠茶
1、天山綠茶
該茶擁有一千多年歷史，堪稱福建綠茶中最為知名的品類之一，主產(chǎn)于閩東一帶，如：寧德地區(qū)。清代，天山綠茶曾經(jīng)位列貢品，世人公認具有“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點，工藝上屬于烘青綠茶。
2、石亭綠茶
該茶主產(chǎn)于烏龍茶產(chǎn)區(qū)安溪縣隔壁南安豐州九日山與蓮花峰一帶，同樣擁有悠久歷史，曾經(jīng)是當(dāng)?shù)赜忻姆鸩瑁に嚿贤瑯訉儆诤媲嗑G茶。成品湯水碧綠，具有典型的蘭花香或綠豆香，在東南亞地區(qū)具有一定的客戶群體。
3、蓮心綠茶
該茶主要產(chǎn)于閩東福鼎、霞浦一帶，成品茶外形細緊纖秀，似蓮子芯，因而得名“蓮心”綠茶。該茶香氣清幽，非常出眾，很長一段時間是窨制花茶的最佳原料茶之一。
4、桃溪綠茶
該茶是閩西地區(qū)為數(shù)不多的幾款茶之一，主產(chǎn)于桃溪鎮(zhèn)。成品茶呈墨綠色，湯色碧綠，滋味濃醇，還是福建名優(yōu)茶。
5、龍巖斜背茶
該茶同樣是閩西地區(qū)為數(shù)不多的幾款茶之一，主產(chǎn)于龍巖江山鄉(xiāng)斜背村，故名“斜背茶”。成品茶灰綠帶黃，湯色偏黃綠，具有艾草香，滋味醇厚，在東南亞地區(qū)頗受歡迎。
6、雪峰白毛猴
該茶外形彎曲，主產(chǎn)于福州雪峰寺附近，于上世紀90年代初創(chuàng)制，茶如其名，外形披白茸毛，銀裝素裹，又彎曲肥壯，故人們形象稱之為“白毛猴”，滋味甘爽，是近幾年來創(chuàng)制的一款名優(yōu)綠茶。
綠茶的主要品種簡介
碧螺春：中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭
都勻毛尖：都勻毛尖，中國十大名茶之一。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
廬山云霧茶：廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。
恩施玉露：恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。
福建云茶：屬綠茶類，為歷史名茶。創(chuàng)于明代隆慶年間（1567~1572），產(chǎn)于莆田仙游。
蒙頂甘露：蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做“蒙頂茶”。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
峨眉山茶：處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。
中岳仙茶：中岳仙茶采之鄭州地區(qū)嵩山山脈野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，后失傳，今又創(chuàng)新而出。
狗牯腦：狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山，成品外形緊結(jié)秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠。
西湖龍井：西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。
大悟綠茶：大悟綠茶葉脈細，肉質(zhì)厚，礦物質(zhì)豐富，茶素含量高，品質(zhì)上乘。
安吉白茶：安吉白茶屬于烘青綠茶，產(chǎn)于浙江安吉縣。安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。
黃山毛峰：黃山毛峰屬烘青綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山。黃山產(chǎn)茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。
六安瓜片：六安瓜片產(chǎn)于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)。
太平猴魁：太平猴魁產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。
信陽毛尖：產(chǎn)于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周，興盛于唐朝，成熟于北宋，聞名于清末。
日照綠茶：山東日照，中國最北的綠茶產(chǎn)區(qū)。這種茶葉生長緩慢，但是也正因為此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點。
嶗山綠茶：產(chǎn)于青島嶗山山區(qū)，茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣彌漫于絳唇皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。
陜南綠茶：陜西省秦嶺以南，漢中西鄉(xiāng)，白巖茶山，中國茶區(qū)最北，生長季節(jié)長，內(nèi)含物質(zhì)豐富，尤其是氨基酸含量遠遠高于其它茶區(qū)，海拔高無污染。
湄潭翠芽：湄潭翠芽因產(chǎn)于貴州省湄潭湄江河畔而得名。外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
南京雨花茶：雨花茶是南京特產(chǎn)，隱產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺而得名。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
白馬毛尖：白馬毛尖茶以隆回名山雪峰山脈的白馬山命名。外形條索緊結(jié)壯實勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露；其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。
綜上，福建也是產(chǎn)綠茶的，只是相比大紅袍、鐵觀音這類名優(yōu)烏龍茶的，綠茶的名氣就不怎么大了。
