石阡苔茶，是貴州省一款名優(yōu)綠茶，品質(zhì)上乘，內(nèi)含物質(zhì)豐富，沖泡后有明顯的栗香味，滋味醇厚，色澤翠綠，湯色明亮，葉底鮮活勻整，長(zhǎng)期適當(dāng)飲用，對(duì)身體健康是非常有好處的。石阡苔茶，條型綠茶，外形尚直綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，栗香帶有明顯花香，滋味醇厚，葉底芽葉完整成多；沖泡石阡苔茶，選擇透明鋼化玻璃杯，然后用80度左右水溫沖泡，沖泡后，葉芽豎立，茶湯黃綠明亮，滋味醇厚爽口，葉底嫩綠明亮，有耐沖泡的特點(diǎn)。
石阡苔茶的品質(zhì)特點(diǎn)
1、外在感觀特征
石阡苔茶扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤(rùn)，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)
根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，石阡苔茶營(yíng)養(yǎng)豐富，其中茶多酚20—26%，咖啡堿4.5—6.0%，茶氨酸2.0—2.5（克/100克），谷氨酸0.28—0.40（克/100克），酪氨酸0.05—0.10（克/100克），精氨酸0.18—0.3（克/100克）、天冬酰胺0.5—1.0（克/100克）等。
石阡苔茶等級(jí)特點(diǎn)
1、特級(jí)石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色澤綠潤(rùn)，條索勻整潔凈，香氣嫩栗香持久，滋味鮮爽味甘，湯色翠綠、清澈，葉底嫩勻、鮮活。
2、一級(jí)石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色澤綠、條索尚潤(rùn)、尚勻整、潔凈，香氣栗香持久，滋味尚鮮爽，湯色黃綠、明亮，葉底嫩勻、尚鮮亮。
3、二級(jí)石阡苔茶外形尚扁、略直、有毫，色澤黃綠、尚潤(rùn)、欠勻整、潔凈，香氣栗香尚持久，滋味醇尚鮮，湯色黃綠、尚亮，葉底尚完整、明亮。
石阡苔茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。石阡苔茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
