龍井茶新茶最好喝？并不是的，且不管是什么茶葉都不建議飲用新茶，因?yàn)閯偛烧碌男虏瑁捎趦?nèi)含的很多物質(zhì)未完全氧化，所以不建議立即飲用，以免影響到身體健康。因此，新茶需要放置一段時(shí)間方可飲用，相關(guān)的介紹如下！
喝龍井茶新茶的危害
由于新茶中多酚類、醇類等對(duì)人體有益的物質(zhì)還沒完全氧化，而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高，容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者不利。如果長時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
龍井茶新茶的選購方法
一般來講，茶葉的好壞光靠眼睛是看不出來的。要評(píng)價(jià)一款茶，從專業(yè)角度講，需要用到感官審評(píng)方法，用審評(píng)杯審評(píng)碗等器具進(jìn)行開湯，從干評(píng)和濕評(píng)八項(xiàng)因子入手。干評(píng)就是從干茶的外形、色澤、嫩度、整碎四項(xiàng)因子，濕評(píng)就是開湯，從湯色、香氣、滋味、葉底四項(xiàng)因子。對(duì)一般的消費(fèi)者來說，用專業(yè)審評(píng)方法大可不必。簡(jiǎn)單說，歸為一句話：“一看二聞三品”。
挑選散綠茶時(shí)，一看干茶外形、葉底以及湯色。第一看外形是否完整飽滿，大小、長短是否勻齊，芽葉是否完整，是否參有茶?；蚱渌愇?；色澤綠潤、黃綠有光澤為好，比如龍井茶色澤為糙米色，黃山毛峰色澤為黃綠為好。
龍井茶新茶的沖泡方法
一般新炒制的綠茶建議放一段時(shí)間再喝，可以退去新茶的火氣，使得滋味更加爽口。在沖泡方面，名優(yōu)綠茶的口感要求比較清爽，若想要讓第一口就能喝出好茶味道，可以試用以下方法：先將茶在壺（杯）底用開水沖泡浸潤1分鐘左右，水面以剛淹過茶葉為宜，可不斷朝同方向晃動(dòng)；然后注入7成左右的水，泡2分鐘左右再喝。這種方法稱為“溫潤泡”。
龍井茶的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
龍井茶屬于不發(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強(qiáng)，空腹飲用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，對(duì)脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會(huì)誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，進(jìn)而誘發(fā)貧血癥。
2、不可沖泡太久
龍井茶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。另外，龍井茶中的維生素C、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
3、隔夜的龍井茶不要喝
綠茶一定要喝新鮮的，隔夜的龍井茶維生素已經(jīng)喪失，茶內(nèi)部的蛋白質(zhì)、糖類已經(jīng)氧化，可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。經(jīng)常喝隔夜茶，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等后果。
小貼士：
新茶至少要放置一周以上，最好半個(gè)月左右，讓茶中的有益物質(zhì)氧化后再喝。另外，太新鮮的茶葉會(huì)刺激胃黏膜，胃病患者喝茶時(shí)，茶不要泡得太濃，飲用量也不要太大。
