碧螺春茶產(chǎn)于什么地方？碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，以是又稱“洞庭碧螺春”，當(dāng)然的，也因?yàn)楸搪荽翰璧锰飒?dú)厚的產(chǎn)地環(huán)境決定了碧螺春茶獨(dú)特的品質(zhì)，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶產(chǎn)于什么地方
1、碧螺春產(chǎn)地，天氣暖和，雨量充沛。并且多是果木與茶樹間作，茶吸果香，花窨茶味，孕育著碧螺春茶花香果味的自然品格。
2、碧螺春是綠茶的一種，中國十大名茶，未經(jīng)發(fā)酵，含有較多的營養(yǎng)因素，發(fā)展在我國第二大淡水湖太湖內(nèi)的一個(gè)島嶼，洞庭西山。
3、洞庭西山是碧螺春的原產(chǎn)地，洞庭西山發(fā)脈于浙江天目山。屬于此刻的江蘇省蘇州市吳中區(qū)。
4、洞庭東山也是碧螺春的原產(chǎn)地。由于產(chǎn)自洞庭西山也有人稱為洞庭碧螺春，并不是產(chǎn)地洞庭湖，以是必然要區(qū)分隔來。
碧螺春茶名字的由來
碧螺春茶已有1000多年歷史，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?ldquo;嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此碧螺春成為年年進(jìn)貢的貢茶。
碧螺春茶的品質(zhì)特征
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人，都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見“白云翻滾，雪花飛舞”，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛不釋手。
碧螺春茶的采摘與挑揀方法
我們知道就算有好的茶葉，如果制作工藝不好，制成的茶葉品質(zhì)也是不會(huì)好的，因此對(duì)于碧螺春茶來說，其制作工藝是很有講究的。對(duì)于碧螺春茶來說，其采摘時(shí)有早摘、采嫩、揀凈這幾大特點(diǎn)。
采摘時(shí)時(shí)間一般在春分至谷雨這個(gè)時(shí)間段之間，特別是在清明節(jié)前采制而成的明前茶的品質(zhì)最為的好。通常采摘的原料為剛剛長出來長度為一兩厘米左右的嫩芽。
采摘回來的鮮葉不是全部都是可以用的，還要經(jīng)過精心的挑揀才行，要將那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的挑揀出來不要掉，使得要進(jìn)行制作的芽葉能夠保持整齊一致。這樣才能保證制作出來的碧螺春茶的品質(zhì)哦。
碧螺春的制作工藝
1、殺青
當(dāng)鍋內(nèi)的溫度達(dá)到兩百攝氏度的時(shí)候，便可以投入五百克的茶葉。主要用手來抖動(dòng)，再用雙手來翻炒，大約三五分鐘后即可。期間要做到撈干凈，抖散開，殺均勻透徹。沒有紅梗也沒有紅葉更不能有焦葉。
2、揉捻
做到邊抖邊炒再邊揉。此時(shí)茶葉的條形也會(huì)隨著水分的減少而成形。當(dāng)揉捻十分鐘后茶葉的干度大約有六七成。這時(shí)候便可以進(jìn)去下一個(gè)步驟了。
3、搓團(tuán)顯毫
邊炒茶葉的時(shí)候邊將所有的茶葉揉搓成數(shù)個(gè)圓團(tuán)。再不時(shí)的都散搓團(tuán)。反復(fù)進(jìn)行幾次。茸毛就會(huì)漸漸顯示。
4、烘干
烘干的目的是將茶葉的形狀進(jìn)行固定。當(dāng)茶葉水分蒸發(fā)到九成時(shí)候，便可將其起鍋攤放于桑皮紙上。再連紙一起放于鍋上烘干。
綜上所述，碧螺春屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，洞庭碧螺春茶是產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一！
