安吉白茶有保質(zhì)期嗎？毫無疑問，肯定是有保質(zhì)期的，因為安吉白茶產(chǎn)自于浙江省湖州市的安吉縣，制作工藝完全都是遵從綠茶的標(biāo)準(zhǔn)來進行的，所以，安吉白茶的香氣和口感，都是綠茶的標(biāo)準(zhǔn)，也不具備長期才貯藏的特點，那具體的保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的保質(zhì)期
安吉白茶屬于綠茶類別，理論上保質(zhì)期在18個月左右，超過18個月的安吉白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會有所下降而已，妥善保管的話，可以讓茶葉的品質(zhì)繼續(xù)保鮮！
安吉白茶的保存禁忌
1、避濕氣
安吉白茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加，當(dāng)含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。
2、避氧氣
安吉白茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長期接觸空氣被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。
3、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使安吉白茶更容易吸收異味變質(zhì)。因為安吉白茶茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個道理。所以，在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
4、避高溫
高溫會加速安吉白茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。
5、避光線
安吉白茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色。所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。
安吉白茶的保存方法
1、茶葉罐儲存法
可將安吉白茶茶葉裝在密封容器內(nèi)，如茶葉罐。茶葉罐的選擇，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。
2、冰箱儲存法
將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強度，無異味的密封塑料袋中（注：茶葉的水分含量不要超過6%，否則影響保質(zhì)效果），放入冰箱冷藏室中（茶葉單獨貯放），冰箱溫度控制在0-5度最佳，保存注意與其他帶有味道的食物分開保存。即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
安吉白茶如何鑒別是否變質(zhì)
1、辨色
正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活，芽葉勻整、芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗帶紅色斑點且不勻，可疑似為外地茶和非白葉一號品種制作的茶，還有可能為陳茶。
2、觀形
由于安吉白茶采摘勻整，一般芽峰顯露，嫩葉肥厚形似鳳尾，外地白葉茶條形較為緊細，牙峰不顯。觀看沖泡后葉底玉白，葉脈翠綠分明。
3、聞香
安吉白茶產(chǎn)品的特點之一就是很香，嫩香持久，且?guī)в行┰S郁蘭香。其他如高火味、青草氣的均為劣質(zhì)產(chǎn)品，帶有陳味的是陳年白茶。
4、品味
安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品，含有豐富的茶氨酸，入口鮮爽回味甘甜，沒有苦澀味。品味中如帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格的次等茶葉，帶有陳味的是陳年白茶。
溫馨提示：
安吉白茶的制作工藝屬于未發(fā)酵茶，保存的注意事項與綠茶相同，密封避光低溫存放最佳。安吉白茶的保質(zhì)期與茶葉的發(fā)酵程度與存放環(huán)境有密切的聯(lián)系！
