說(shuō)起中國(guó)的茶葉，龍井茶可以說(shuō)是沒(méi)有人會(huì)不知道的，它是我們的國(guó)茶，并且穩(wěn)居十大名茶的首位，可見(jiàn)地位非同一般，其在各種重要場(chǎng)合都能露個(gè)臉。從國(guó)家大事，到平民百姓的生活中，龍井茶也無(wú)處不在。今天我們就來(lái)了解一下龍井什么品種最好？
龍井什么品種最好？
不同茶樹(shù)品種適合加工的茶類(lèi)不同，某一品種茶樹(shù)適合加工某一類(lèi)或幾類(lèi)茶的特性稱(chēng)為茶樹(shù)的適制性。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，龍井茶樹(shù)的品種包括龍井群體、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審（認(rèn)）定的適宜加工龍井茶的茶樹(shù)良種。下面重點(diǎn)介紹以下龍井群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉種。
1、龍井群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明節(jié)左右，即每年的4月上旬。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，每年的產(chǎn)量十分有限。
2、龍井43
龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種，育芽能力強(qiáng)、發(fā)芽整齊、密度大、芽葉短壯少毛、發(fā)芽早是龍井43的最大特點(diǎn)，一般3月上旬就開(kāi)始發(fā)芽，中下旬就可以開(kāi)始大面積的采摘，也是目前加工龍井茶栽種面積最大的品種。
3、長(zhǎng)葉龍井
龍井長(zhǎng)葉也是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體種中單株選育的新品種，具有早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗病蟲(chóng)等特點(diǎn)，其發(fā)芽密度較大，育芽能力強(qiáng)，芽葉黃綠色，茸毛較少，持嫩性好。一般3月中旬發(fā)芽，下旬可以采摘。
假冒龍井的品種
另外補(bǔ)充介紹兩個(gè)非龍井茶品種，大家可能很少聽(tīng)說(shuō)，但是它們卻是市場(chǎng)中假冒龍井的主要來(lái)源:
1、烏牛早
該品種成熟最早，一般立春一到就開(kāi)始發(fā)芽，每年3月上旬就可以開(kāi)摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，都是扁形，產(chǎn)量也很大，所以在春茶上市的早期，市場(chǎng)上有些不法商販用它來(lái)冒充龍井茶。
2、大佛龍井
大佛白龍井的制作原料為安吉白茶，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質(zhì)良好，2002年被炒制高手炒制成扁形，外形與龍井十分相似，但說(shuō)到底，大佛白龍井并不屬于真正的龍井茶。
所以說(shuō)雖然都叫龍井茶，但在細(xì)小處仍是有區(qū)別，而這些區(qū)別就來(lái)源于品種間的差異。此外，還要謹(jǐn)防買(mǎi)到假冒龍井！
