“春日朗朗，欣欣向榮，人們苦苦難挨的冬天與凍土一起消融，蟄伏的生命開始伸展身子。”作為茶友們最期待的春茶之一：綠茶，往年在二月中下旬就開始陸續(xù)上市，今年可能會晚一些。綠茶種類眾多，那你知道綠茶喝哪種比較好？
喝綠茶首推這三種
1、西湖龍井
西湖龍井屬中國十大名茶，也是我國最著名的綠茶之一，素有“綠茶皇后”之稱，也因產(chǎn)自杭州西湖內(nèi)的龍井村而得名。
因“御茶”頭銜加持，西湖龍井名聲大噪。但需要注意的是，不是所有龍井都是西湖龍井。通俗地講，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山一帶的，才是西湖龍井。
龍井茶按照產(chǎn)地，分為西湖、錢塘、越州3個產(chǎn)區(qū)。西湖龍井產(chǎn)區(qū)分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)也就是我們說的核心產(chǎn)區(qū)，主要分布在西湖名勝區(qū)的獅峰、龍井、云棲、虎跑和梅家塢。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤微酸，土層深厚，排水性好，自然條件優(yōu)越，有利于茶樹的生長發(fā)育。
高品質(zhì)的西湖龍井茶，一般來說都有“四絕”，即香郁、色綠、形美、味甘。特級西湖龍井有著光滑扁平挺直的特點，同時有著光潤嫩綠的色澤和鮮嫩清高的香氣。經(jīng)過沖泡，入口后甘醇鮮爽的滋味尤為明顯。
2、恩施玉露
恩施玉露是我國歷史上保留下來為數(shù)不多的蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉制作而成，殺青沿用中國唐代所用的蒸汽殺青方法，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
恩施玉露的產(chǎn)地-湖北恩施位于北緯30度武陵山與巫山交匯處，這里茶葉茂密、氣候溫潤，是世界茶葉原產(chǎn)地之一。
此外，恩施還被譽為“世界硒都”，硒資源非常豐富，而茶樹是天然富集硒能力較強的植物，恩施玉露中便含有人體所需的微量元素硒，且硒量適中。喝恩施玉露茶可補硒，增強免疫力，抗輻射、抗衰老。
恩施玉露形似松針，條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性，茶葉都吐露著清香，喝起來甘醇爽口。
3、安吉白茶
安吉白茶，即浙江省安吉縣選用白葉一號采制的綠茶。雖名叫白茶，但其實是綠茶，這是由其工藝決定的。安吉白茶是采用綠茶的加工方式制作而成，叫“白茶”，是因為制作安吉白茶的茶樹品種比較特殊。
當氣溫低于23℃的時候，茶樹嫩芽呈現(xiàn)出玉白色，這個時期的鮮葉氨基酸含量特別高，也只有在這個白化期采摘的茶葉才能被制成安吉白茶。當氣溫上升超過23℃以后，葉色逐漸轉(zhuǎn)綠，氨基酸含量也會降低。
安吉白茶氨基酸含量高，形成了鮮爽甘甜的滋味、醇滑的湯感，好的綠茶有肉味，人們說，好的安吉白茶“鮮滑如雞湯”，便是這個道理。另外，安吉白茶茶多酚含量低，茶湯的苦澀度和刺激性就會大大降低，對綠茶敏感體質(zhì)來說，低刺激性的安吉白茶就是很好的選擇。
除了以上三種，碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等都是不可錯過的嘗鮮茗品！
