碧螺春在我國有著悠久的歷史，為我國的歷史名茶，同時也是我國現(xiàn)代最出名的名茶之一，當然的，碧螺春之所以有這么高的品質(zhì)，產(chǎn)地也是一個很大的決定因素，因此下面小編就給大家介紹一下洞庭碧螺春產(chǎn)自哪里呢？
洞庭碧螺春產(chǎn)自哪里
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖的東山、西山、光福一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春的產(chǎn)量
清朝《太湖備考》里說的“所產(chǎn)無多，市者多偽”，即使到了產(chǎn)量翻倍的今天，也仍舊適用。無法用機器替代生產(chǎn)，再加上本地特有的群體小葉種，成了洞庭碧螺春天然的防偽標志，茶毫多寡、芽頭細嫩程度、顏色是否碧綠，你若愿意花些耐心了解她，其實僅看外形，一眼便知真假。
由于產(chǎn)量低，每年能喝到正宗碧螺春的人并不多。4斤多鮮葉出一斤成茶，而一到采摘季，僅鮮葉一項，每斤價格300元以上并不鮮見。工人的工錢、交通與食宿，木柴、電費、包裝、運輸?shù)鹊龋瑢訉哟钪鸨搪荽旱某杀尽?/div>
洞庭碧螺春的采摘制作方法
碧螺春的茶芽非常細嫩，有一組數(shù)據(jù)也是“嚇煞人”的：炒制一斤碧螺春大致需要7萬顆茶芽，相當于1克碧螺春有140顆茶芽，這都是采茶工一顆一顆手工摘得。取3克茶泡一杯，這意味著雙手在枝頭上超過400次的采摘。
碧螺春的采摘時間非常短的，春分開始，不到谷雨便結(jié)束。由于碧螺春要求茶芽細嫩，春分前后采摘的明前新芽，已經(jīng)孕育出最鮮嫩的口感，而過了清明節(jié)過去一周，同樣的手藝，卻只能算作“炒青”，茶毫衰敗，品質(zhì)漸落，不再歸入碧螺春一列。追逐鮮嫩的程度，可入迪尼斯世界紀錄。
碧螺春有一嫩三鮮之稱。一嫩指芽葉幼嫩，三鮮為香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。這也如同江南美食，追求的是“鮮掉舌頭”。
洞庭碧螺春的保存方法
1、紙包儲存法
傳統(tǒng)的貯藏方法便是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙，最好用牛皮紙等一些無毒無異味的健康食用紙。記得要一段時間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。
2、冷藏儲存法
冷藏保存茶葉時很好的一種方法，至少在蘇州碧螺春市場很多商家都是采取這樣的方法。在一定條件下，溫度每升高10°C，反應(yīng)速度要加快3一5倍。溫度低，內(nèi)含化學成分變化緩慢，有利于品質(zhì)保持。據(jù)實驗，10°C以下的冷藏就可抑制劣變的進程，-20℃的冷凍幾乎能完全防止品質(zhì)劣變。溫度越低，保質(zhì)效果越好。茶葉冷藏的經(jīng)濟適宜溫度為低溫保藏或冷凍保藏。因而將碧螺春茶葉采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏即可，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
3、熱水瓶儲存法
先準備還未泡過水熱水瓶，且封熱水瓶的軟木塞還要保證沒有任何的異味，然后將茶葉放入瓶中，密封后能夠保存很長時間，但是唯一不足的就是一擔打開后，茶葉最好要盡快喝完。
4、密封抽氧儲存法
在談到密封抽氧保存時，這是最近一些年比較流行的方式，不過這樣的方式一般都用于發(fā)酵茶方面，不過科技不斷發(fā)展，沒有發(fā)酵的綠茶也開始采取這樣的操作方式，對茶葉進行小包裝處理，然后抽去氧氣，進行密封，這樣的方式既能對茶葉進行長期保存，而且包裝美觀方便，便利了人們喝茶的方式。
綜上所得，碧螺春又可稱為洞庭碧螺春，因為我國蘇州的太湖洞庭山為其主要的產(chǎn)地，因此而得名。碧螺春茶是屬于綠茶中一種，歷史悠久，據(jù)相關(guān)文獻的記載，其有著超過一千年的歷史！
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liuzhiyan
