享譽世界的茶中極品——信陽毛尖，因其產(chǎn)量少、采摘晚等諸多傲嬌的因素，如今在魚龍混雜的市場上，不少冒牌貨也層出不窮。由于信陽毛尖的價格高昂，很多人都會以次充好，來蒙騙消費者。所以大家一定要學(xué)會鑒別信陽毛尖的品質(zhì)和特點，防止上當(dāng)受騙哦！
信陽毛尖的分辨要點
1、信陽毛尖的品質(zhì)特點
信陽毛尖的色香味形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。文新信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。
2、信陽毛尖的等級區(qū)別
?。?）明前茶
清明節(jié)(陽歷4月5日左右)前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶，大山采制的明前茶是信陽毛尖珍品里的極品。
?。?）雨前茶
谷雨(陽歷4月20日左右)前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好'條形'雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費的人群。
?。?）春尾茶
春天末期(陽歷5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當(dāng)?shù)厝撕鹊钠胀ú枞~大多是春尾茶。
?。?）夏茶
指6-7月底采制的茶葉，隨著溫度升高，茶葉也迅速生長。葉片中可溶物減少，咖啡堿、花青素、茶多酚等苦澀味物質(zhì)增加。因此，夏茶味道微苦澀，香氣不如春茶濃。葉子泡出來比較大、寬。但夏茶耐泡，價位便宜。
（5）秋茶
8月以后采制的當(dāng)年茶葉，稱為秋茶，也叫白露茶。秋季的茶樹經(jīng)過春、夏兩季采摘，新長出的葉片內(nèi)所含物質(zhì)相對減少，葉色泛黃，大小不一，滋味、香氣都較平淡。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。
3、信賴的品牌信陽毛尖
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信陽毛尖集團(tuán)（原河南信陽五云茶葉集團(tuán)）成立于1989年，經(jīng)過多年發(fā)展，公司成為集初制生產(chǎn)、精制加工、科研、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)及弘揚茶文化于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。公司旗下?lián)碛?ldquo;龍?zhí)?rdquo;、“五云山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍?zhí)?rdquo;有50個系列近400款產(chǎn)品，深受廣大消費者的歡迎。
（2）文新信陽毛尖（信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司）
信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司成立于1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。“文新”牌系列產(chǎn)品是受世界知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品，先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽。
?。?）藍(lán)天信陽毛尖（河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司）
河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司（藍(lán)天茗茶），始創(chuàng)于2003年，為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體的國內(nèi)知名茶企。公司現(xiàn)有直營店和各類合作伙伴300余家，產(chǎn)品覆蓋并暢銷國內(nèi)100多個城市和地區(qū)。
以上就是關(guān)于信陽毛尖的分辨方法介紹了。辨別信陽毛尖要抓住信陽毛尖的品質(zhì)特點的等級區(qū)別，選購值得信賴的品牌信陽毛尖！
