安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右，因此，下面小編就給大家介紹一下安吉白茶的采摘時(shí)間喔！
安吉白茶什么時(shí)候采摘
茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色。
安吉白茶的制作工藝
1、采摘
對(duì)于安吉白茶來(lái)說(shuō)，采摘的原葉的要求比較高，采摘的芽葉要嫩，要均勻，特別對(duì)于明前茶的采摘來(lái)說(shuō)要求就更高了。采摘好茶葉后，將其放入竹簍中。
2、攤放
采摘回來(lái)的鮮葉要及時(shí)的攤放開(kāi)來(lái)，這個(gè)對(duì)于安吉白茶的品質(zhì)來(lái)說(shuō)是比較重要的，同時(shí)攤放風(fēng)干有利于安吉白茶的炒制。
3、殺青
安吉白茶的殺青溫度控制在二百五至三百攝氏度之間，溫度從高到低，經(jīng)過(guò)高溫殺青之后，茶葉中酶的活性就會(huì)被破壞掉，這樣就可以防止茶梗變成紅色或者黑色的。
4、烘焙
殺青后，茶葉漸漸成型，這是講過(guò)烘焙這個(gè)步驟，使得茶葉中的含水量降到最低，使茶葉定性，經(jīng)過(guò)初烘、攤涼、復(fù)烘等步驟后安吉白茶就制作完成了哦。
安吉白茶產(chǎn)品性狀
安吉白茶以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。
谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。
至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀
安吉白茶的功效
1、延緩細(xì)胞衰老
安吉白茶中的氨基酸復(fù)合物與二苯胺，不僅可以有效預(yù)防腦損傷，還可以通過(guò)促進(jìn)肝臟內(nèi)凝血素的合成，從而達(dá)到延緩細(xì)胞衰老的作用。
2、降三高
安吉白茶含有豐富的氨基丁酸，它可以調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的濃度，調(diào)節(jié)體液運(yùn)輸?shù)乃俾?，起到降低血壓的效果?/div>
3、增強(qiáng)記憶力
微量元素，如錳、鋅、硒等的攝入，可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，以增強(qiáng)飲茶者的學(xué)習(xí)能力和記憶力。
4、減脂護(hù)肝
喝茶是一個(gè)不錯(cuò)的輔助減肥的方法。良好的作息習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣再配合長(zhǎng)期飲用安吉白茶，能使人們的皮膚更加細(xì)膩有光澤，身段也更加纖細(xì)苗條。
5、護(hù)齒固齒
安吉白茶含有大量的氟元素，是牙齒的重要組成元素之一。多喝安吉白茶有利于護(hù)齒固齒，還能有效去除牙菌斑。
6、護(hù)眼明目
安吉白茶中的維生素C除了可以護(hù)眼明目外，還可以舒緩神經(jīng)緊張，緩解疲勞。
綜上所得，安吉白茶不僅品質(zhì)優(yōu)異，營(yíng)養(yǎng)積累也最為厚實(shí)。安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份，春茶品質(zhì)是極為優(yōu)異的！但是價(jià)格也是很高的喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
